-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18997
 омментариев: 154286
Ќаписано: 197160



–ецепт рыбки в кл€ре

¬оскресенье, 03 јпрел€ 2011 г. 01:16 + в цитатник
÷итата сообщени€ ќленька_ оваленко

–ецепт рыбки в кл€ре


–ецепт кл€ра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько друга€...
ƒаже сама€ невкусна€ рыба (мороженна€-перемороженна€) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. ѕопробуйте и убедитесь сами. —то лет так жарю...

рыба в кл€ре
»нгредиенты 
= кл€р =
1 стакан муки,
2 €йца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашена€ уксусом (или разрыхлитель)
500 гр. рыбы (треска, хек, судак...),
сок небольшого лимона,
~1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки сахара,
перец,
зелень (петрушка, укроп),
1 ст.ложка раст.масла
ѕриготовление:
ѕриготовить маринад дл€ рыбы:
смешать соль сахар, перец, выдавить сок из лимона, добавить масло, размешать.
 усочки рыбы уложить в миску, залить маринадом, пересыпать зеленью. ƒержать в маринаде 0,5-3 часа.

маринад дл€ рыбы
ѕриготовить кл€р:
2 желтка взбить с сахаром и солью, добавить молоко, постепенно ввести муку. ¬збить белки (капнуть пару капель лимонного сока, или на кончике ножа соль) и аккуратно ввести в тесто. ƒобавить гашенную соду, аккуратно перемешать.
“ак как рыба у нас в масле, и чтобы тесто не стекало, перед тем, как опускать рыбу в кл€р, нужно ее "припудривать" мукой, т.е. обмакнуть в муку, затем в кл€р и жарить в растительном масле на среднем огне.
¬ этом кл€ре € жарила €блоки и бананы - получаетс€ недурственно.
ѕредлагаю еще один хороший рецепт кл€ра:
на 100 гр. муки,
2 ст.ложки пива,
3 ст.ложки молока,
1 €йцо (отделить белок от желтка),
1 ч.ложка сахара,
0,5 ч.ложки соли
≈д€т эту рыбу с соусом тар-тар:
соленые огурцы, каперсы, соус “абаско, петрушка, майонез.
ќгурцы натереть на мелкой терке, мелко порубить каперсы и петрушку, добавить соус “абаско и майонез. ¬се тщательно перемешать.
»ли с таким соусом: майонез+сметана+кетчуп.
ѕри€тного аппетита!

рыба в кл€ре
 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/закуска,вторые блюда
ћетки:  
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку