Овощная запеканка — вкусный рецепт

Овощная запеканка — вкусный рецепт. Такую запеканку можно приготовить только из баклажанов, только из кабачков, либо только с помидорами. ЭТО смешанный вариант.

Ингредиенты:

• 1-2 кабачка
• 1-2 баклажана
• 2 помидора
• 3 яйца
• 150 г любого сыра
• 1 стакан сливок 10-20%
• 3 столовые ложки крахмала
• 3-5 зубчиков чеснока
• Соль, специи, пряные травки, зелень по вкусу.

Яйца взбить со сливками, крахмалом, небольшим количеством соли и специй. Добавить большую часть крупно натертого сыра, чеснок, зелень: 

Кабачки и баклажаны нарезать кружками и обжарить партиями на сковороде. Выложить на бумажные салфетки. В глубокую форму выложить слой кабачков, подсолить: 

Обильно полить заливкой:

Слой баклажанов, подсолить. Полить заливкой:

Слой помидоров, соль. Опять полить заливкой. Таким образом выложить все слои, пока продукты не закончатся: 

Верх посыпать оставшимся сыром и поместить запеканку в духовку при 180-190 градусах:

Вынуть через 30-35 минут. Получается очень нежно и сочно: