-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Марриэтта

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2010
Записей: 18954
Комментариев: 154200
Написано: 196982



Котлеты из цветной капусты

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 22:52 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819

 

Очень нежные и вкусные котлетки. На мой вкус, одни из самых вкусных овощных котлет. Отлично идут как с соусами, так и без.

kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_07 (300x300, 156Kb)

 

Цветная капуста свежая ~ 1 кг. (~ 800-850 гр. очищеной)

Яйца куриные — 2 шт. (или одно большое)

Панировочные сухари ~ 4 ст.л. + для панировки

Соль, перец — по вкусу.

Можно добавить гранулированный чеснок, сушеные травы, смеси трав для овощей.

Хорошо подойдут смеси "французские травы" и "травы прованса" и т.п. Все это сделает котлеты только вкуснее и пикантнее.

  Так как цветная капуста довольно пресная, остроту блюда Вы можете регулировать количеством и видом специй, которые добавляете.

   
kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_01 (300x300, 117Kb)kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_02 (300x300, 98Kb)

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде до мягкости (минут 15-20).

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Когда капуста станет менее горячей, переложить ее в миску и размять толкушкой.
kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_03 (300x300, 107Kb)kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_04 (300x300, 100Kb)

Добавить соль, специи, панировочные сухари, яйца.
Все тщательно смешать в однородную массу.

Если капустная масса на Ваш взгляд жидковата, можно добавить еще немного панировочных сухарей.
kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_05 (300x300, 101Kb)

Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в сухарях и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_06 (300x300, 155Kb)

Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Перед подачей можно посыпать свежей мелкорубленной зеленью, тертым сыром.

А можно подать котлеты со сметаной, майонезом или соусом. Котлеты из цветной капусты хорошо сочетаются с рисом, салатом из свежих овощей, сладкой кукурузой.
 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ рецепты/закуска,вторые блюда
Метки:  

Понравилось: 9 пользователям



chyara   обратиться по имени Понедельник, 15 Августа 2011 г. 23:10 (ссылка)
Очень люблю такие котлетки!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 23:12ссылка
А я еще не пробовала. Обязательно приготовлю!
Курортница   обратиться по имени Вторник, 16 Августа 2011 г. 12:32 (ссылка)
звучит аппетитно :) спасибо, взяла на заметку
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 16 Августа 2011 г. 19:14ссылка
Аноним
Подкину я вам еще рецептиков http://bon-appetit.do.am
Перейти к дневнику

Среда, 17 Августа 2011 г. 00:49ссылка
Я вам благодарна, но кого благодарить? Почему вы аноним? Зарегистрируйтесь, я с удовольствием с вами пообщаюсь
Ева51   обратиться по имени Суббота, 24 Сентября 2011 г. 13:41 (ссылка)
Как же аппетитно они смотрятся !! Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку