-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18969
 омментариев: 154241
Ќаписано: 197050



–ецепты приготовлени€ настоек

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 18:58 + в цитатник
÷итата сообщени€ Martina25

1 (392x336, 35Kb)
»стори€ рецептов приготовлени€ настоек уходит в далекие времена. ≈ще в XVI веке в ћосковском  ремле действовала «¬одочна€ палата», где делали разнообразные вкусные и лечебные настойки, до которых москвичи были большими охотниками.

ѕриготовление настоек и в наши времена – тоже дело творческое. ¬едь даже официальна€ классификаци€ различает настойки горькие крепкие и слабоградусные, сладкие, полусладкие и десертные. ћы же здесь перечислим некоторые наиболее попул€рные рецепты приготовлени€ настоек на водке. Ѕлаго, все ингредиенты не в дефиците. »так, начнем помаленьку.

–ецепт настойки из аниса

—емена аниса, примерно половину чайной ложки, заверните в марлю, опустите в пол-литровую бутылку водки, выдержите при комнатной температуре несколько дней, а затем процедите. ÷арский напиток готов к употреблению (анисова€ – любима€ настойка ѕетра I).

–ецепт настойки из жгучего перца

Ќебольшой стручок жгучего перца целым или надрезанным опустите в пол-литровую бутылку водки. ѕолучивша€с€ настойка готова уже через 3-4 часа и в процеживании не нуждаетс€. ¬ыпить ее желательно в тот же день, поскольку она долго не хранитс€. ћожно вместе с перцем добавить в водку зелень петрушки, укропа и дольки чеснока.



Ќастойка калганова€ – рецепт

¬ыкопанные корни калгана хорошо очистите, промойте и высушите. ѕары корешков, выдержанных в пол-литровой бутылке водки, будет достаточно, чтобы получить отличную лечебную настойку.

–ецепт настойки из черной смородины

ѕол-литровую бутылку примерно на четверть заполните молодыми, хорошо промытыми листь€ми и почками смородины, залейте водкой и настаивайте около мес€ца. Ќе забудьте процедить.

–ецепт р€биновой настойки

ћолодые, очищенные от коры, веточки р€бины и зрелые, прихваченные морозом €годы залейте водкой и выдержите несколько дней. ј можно веточки и €годы настаивать порознь, чтобы потом сравнить вкус, цвет и аромат полученной настойки.

–ецепты приготовлени€ настойки из цитрусовых

—амый попул€рный рецепт лимонной настойки. —режьте с ошпаренного лимона цедру – тонкую кожуру без белого подкоркового сло€, высушите ее, положите в водку и дайте насто€тьс€ дней дес€ть. ѕодобным же образом можно приготовить апельсиновую, грейпфрутовую и мандариновую настойки. »з невысушенной цедры напиток получаетс€ более ароматным, но зато мутным из-за выделившихс€ эфирных масел.

–ецепт настойки из клюквы

≈е готов€т по-разному – с сахаром и без него. ¬ сладкую настойку кладут неполный стакан сахарного песка, стакан с верхом клюквы в расчете на пол-литра водки.  люкву протирают с сахаром в миске, туда же выливают водку и став€т на огонь на 2-3 минуты, чтобы сахар быстрее растворилс€. —нимают с огн€, переливают в банку с завинчивающейс€ пробкой и оставл€ют на неделю. «атем пропускают все сквозь сито и фильтруют несколько раз через сложенную марлю.

–ецепт настойки из грецкого ореха (вернее, из его перегородок)

»звлеките из 0,5 кг грецких орехов внутренние перегородки, ошпарьте их в дуршлаге, засыпьте в пол-литровую бутылку водки и настаивайте, периодически взбалтыва€, при комнатной температуре в темном месте в течение недели. ѕолучитс€ очень вкусный, при€тного цвета, тонизирующий алкогольный напиток.

–ецепт настойки на кедровых орешках

≈сли водку насто€ть на кедровых орешках, то полученна€ настойка приобретает пр€ный смолистый аромат и вкус.

Ќу, и наконец, рецепт настойки "≈рофеич"

Ёта легендарна€ настойка исцелила графа ќрлова ј.√. от т€желой простуды. ƒл€ ее приготовлени€ смешайте поровну сухие м€ту, анис, цедру, засыпьте на четверть в пол-литровую бутылку, залейте водкой и настаивайте пару недель, периодически взбалтыва€, а затем процедите.

≈ если к этим ингредиентам добавить еще и имбирь, калган и шалфей, то получитс€ так называема€ старинна€ лечебна€ настойка.

 

 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/напитки
ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю



елена_матв   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 19:23 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 19:23ссылка
ѕожалуйста!
inna777   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 19:30 (ссылка)
да... мы вот только с чесноком и укропом ещЄ не пробовали... а что, выпил и закусил сразу... представл€ю картину спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 19:31ссылка
ѕожалуйста!
Franzuzhenka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 19:35 (ссылка)
Spasibki sa naxodku!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 21 јвгуста 2011 г. 20:01ссылка
Ѕольшое пожалуйста!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку