Пирожки с яйцом и рисом
Непосредственно для теста мне понадобилось:
300мл. кислого молока, 1 яйцо, 2ст.л. подсолнечного масла, 25 гр. живых дрожжей(если использовать сухие, то кол-во определять из расчета указанного на упаковке самих дрожжей), 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 3,5-4 стакана муки.
Необходимо смешать все ингредиенты для теста, замесить его и положить в миску на 2-3 часа. накрыть миску чистым полотенцем и за это время 3 раза его вымесить.
А в это время можно приступать к приготовлению самой начинки. Нужно отварить 5 яиц и 1/3 стакана риса(любого). смешать рис и мелко порезанные вареные яйца. Посолить и положить в начинку 2-3ложки размягченного сливочного масла и немного любой зелени(у меня был укроп). хорошо перемешать и начинка готова.
Формируем наши пирожочки и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле на небольшом огне.
P.S. Тесто получается нежнее, чем когда я делала такое же, но на свежем молоке. Теперь буду делать только на скисшем =)
Ингредиенты
| кислое молоко | 300 мл. | |
| Яйца куриные | 6 шт. | |
| дрожжи свежие | 25 гр. | |
| Сахар | 1 ст.л. | |
| Мука | 3.5 стакан | |
| Рис | 0.3 стакан |
