-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 17351
 омментариев: 152115
Ќаписано: 192076

ѕерсиковый рулет по-швейцарски и рулет с персиковым кремом

ѕ€тница, 31 ћа€ 2013 г. 11:27 + в цитатник

ѕредставл€ю вашему вниманию два рецепта персиковых рулетов: ѕерсиковый рулет по-швейцарски и Ѕисквитный рулет с персиковым кремом

ѕерсиковый рулет по-швейцарски (2) (578x694, 249Kb)

ѕерсиковый рулет по-швейцарски (1) (700x525, 239Kb)

ѕ≈–—» ќ¬џ… –”Ћ≈“ ѕќ-Ў¬≈…÷ј–— »

ѕерсиковый рулет по-швейцарски (2) (578x694, 139Kb)

»нгредиенты

5 €иц, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. сахара, 1 банка сгущЄнки, 300 г. сливочного масла, 3 персика.

—остав бисквитного теста дл€ персикового рулета: 6 €йц, сахарный песок-6 ст.л., мука-6 ст.л.

—пособ приготовлени€

ƒл€ приготовлени€ бисквитного теста нужно аккуратно разделить белки от желтков. ¬збить 6 белка в твердую пену, чтобы она не выливалась из перевернутой  посуды, добавить 6 ст. л. сахарного песка взбивать 3 мин. ∆елтки взбить и добавить их к белкам, перемешать. ¬сыпать муку 6 ст. л. и осторожно перемешать тесто ложкой.

“есто выложить на смазанный противень и разровн€ть. ¬ыпекать 15 мин при 180 градусах в гор€чей духовке. —вернуть корж в рулет пока он не остыл и оставить до полного охлаждени€.

ѕриготовить масл€ный крем на сгущЄнке. ƒл€ крема: 1 банка сгущЄнного молока, 200-300г. сливочного масла. ƒл€ крема взбить миксером разм€гченное сливочное масло со сгущЄнным молоком до получени€ пышной однородной массы. ќхладить.

ѕерсики очистить от кожуры. ƒва персика нарезать кубиками, а один оставить дл€ украшени€. ¬ крем добавить кусочки одного персика и взбить.  орж развернуть, смазать кремом, разложить оставшиес€ кусочки персика и свернуть в рулет. ѕоверхность рулета смазать кремом и украсить ломтиками персика. ѕеред подачей рулет охладить.

Ѕисквитный рулет с персиковым кремом

ѕерсиковый рулет по-швейцарски (1) (700x525, 227Kb)

ѕеред подачей на стол бисквитный рулет должен пропитатьс€ 30 минут, тогда он будет особенно сочным и ароматным. √отово за: 55 мин,  получаетс€: 1 рулет 30 см

»нгредиенты дл€ теста:

4 €йца, разделить на белки и желтки

щепотка соли

60 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

100 г пшеничной муки второго сорта

ƒл€ крема :

1 лимон

500 г свежих персиков

200 мл сливок дл€ взбивани€

1 ч. л. ванильного сахара

50 г меда

—пособ приготовлени€ 

ƒуховку разогрейте до 180°— (духовку с конвекцией до 160°—). —легка взбейте €ичные белки с солью и 1 ст. л. воды. ƒобавьте сахар и ванильный сахар, взбейте в густую белую пену. ¬ведите в пену желтки. ѕросейте над этой массой муку и венчиком замесите тесто.
 
ѕоложите на противень бумагу дл€ выпечки. –аспределите на нем тесто (пласт примерно 25 на 30 см) и выпекайте 12–15 минут в предварительно разогретой духовке. ѕереложите бисквит на влажное полотенце, накройте его вторым влажным полотенцем, дайте остыть.
 
Ћимон вымойте, обсушите. Ќатрите 1 ч. л. цедры и выжмите 1 ст. л. лимонного сока. ѕерсики обдайте кип€тком, снимите кожицу, разделите пополам, удалите косточки, порежьте на кусочки и смешайте с лимонным соком.
 
’орошо взбейте сливки с ванильным сахаром и цедрой, смешайте с персиками и 1 ст. л. меда. —нимите с бисквита кухонные полотенца и бумагу дл€ выпечки. ¬ыложите на него две трети взбитых сливок с персиками. —катайте бисквит. ќстаток сливок и меда нанесите на рулет сверху.

 улинарные рецепты на marrietta.ru

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/выпечка сладка€
ћетки:  

ѕроцитировано 89 раз
ѕонравилось: 37 пользовател€м



deleted_4926025   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 31 ћа€ 2013 г. 11:30 (ссылка)
¬ау. *ќ*
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Joker-6   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 31 ћа€ 2013 г. 12:00 (ссылка)
ј € тигровый люблю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
рыжий_ландыш   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 31 ћа€ 2013 г. 21:00 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку