-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 17483
 омментариев: 152280
Ќаписано: 192515

ќсобенности меню дл€ пасхальной трапезы

—реда, 09 јпрел€ 2014 г. 17:54 + в цитатник

ѕасха, или —ветлое ’ристово ¬оскресение – праздник, знакомый каждому с детства. ¬ этот день прин€то прославл€ть милость и любовь √оспода ко вс€кой человеческой сущности. »здавна в православной –уси дл€ праздновани€ —ветлой ѕасхи готовили ритуальные кушань€, украшали дом и ходили с угощени€ми друг к другу в гости. ¬ числе об€зательных блюд пасхального застоль€ были сдобна€ дрожжева€ выпечка, пасха из творога, окрашенные €йца. »х, после осв€щени€ в храме, выставл€ют на красивом блюде по центру стола. ƒополн€ли стол холодные закуски из запеченного м€са, копченой ветчины, сала, обильно украшенные зеленью. ¬ качестве главного блюда использовали молочного поросенка, фаршированную индюшку, курицу, гус€ или утку, жареную баранину.

ѕасхальный голубь

 ѕерва€ пасхальна€ трапеза происходила ранним утром, по окончанию службы. “ем, кто соблюдал ¬еликий пост, следовало сначала выпить столовую ложку растительного масла и съесть постный овс€ный кисель. «атем только можно было приступать к разговлению кусочком творожной пасхи, €йцом и ломтиком сдобного кулича. »з спиртных напитков в этот день православные каноны разрешали только вино. ¬ православных семь€х сохран€ли кусочки пасхальных куличей на случай болезни, ведь по предани€м они могли помочь лучше любого лекарства.

—ладка€ пасха из творога

“ворожна€ пасха – одно из об€зательных угощений и насто€щее украшение любого застоль€ в —ветлое ’ристово ¬оскресение. —егодн€ многие путают пасху с пасхальной выпечкой – это грубейшее заблуждение. »менно бела€ творожна€ масса символизирует непорочность и чистоту ’риста, расп€того за грехи людские. ѕасху готов€т в специальной форме, а в случае ее отсутстви€ подойдет салатница или тарелка. √отова€ пасха из творога должна получитьс€ в форме усеченной пирамиды, напомина€ √олгофу. “ворожна€ пасха готовитс€ холодным или гор€чим способом, существует множество рецептов ее приготовлени€, о которых ¬ы можете прочитать подробнее.

ќкрашенные €йца

ѕасхальные окрашенные вареные €йца (крашенки, писанки) прин€то преподносить друг другу православными христианами, как символ ’ристова ¬оскрешени€. —огласно древней легенде, ћари€ понесла в подарок римскому императору “иберию куриные €йца вместе с вестью о воскрешении ’риста. »мператорские слова: « ак не суждено €йцу из белого превратитьс€ в красное, так не суждено мертвому воскреснуть» стали пророческими, ведь €йца по легенде тут же стали алого цвета. — тех пор прин€то окрашивать €йца луковой шелухой в красно-багр€ный цвет.

≈ще по дохристианским пон€ти€м €йцо и форма овала были символикой жизни и чуда. ѕо традици€м православных иконописцев, ’ристос после —ветлого ¬оскрешени€ изображаетс€ в окружении си€ни€ овальной формы. —уществовало поверье, что €йца дл€ пасхального застоль€ должны были быть снесенными в —трастной „етверг, тогда они предохран€ли от любого недуга. —егодн€, благодар€ усердному мастерству хоз€ек и богатому выбору пищевых красителей, пленочных наклеек и других приспособлений дл€ декорировани€, радужна€ россыпь пасхальных €иц – насто€щее украшение торжественной христианской трапезы.

ѕасхальна€ выпечка

Ќи одно пасхальное застолье нельз€ представить без традиционной сдобной пасхальной выпечки: пышные куличи, бабы, булки с изюмом, курагой, сухофруктами, орехами или цукатами, пасхальные медовые пр€ники в форме €йца. ѕравославна€ кухн€ не диктует определенных условий дл€ пасхальной выпечки, главное чтобы она была приготовлена с благими мысл€ми и в хорошем настроении. ѕриветствуетс€ украшени€ в виде пасхальной символики: цветочные узоры, православные кресты, буквы «’¬».       

–убрики:  ѕ–ј«ƒЌ» »,поделки и подарки/пасха
ћетки:  

ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку