Говяжий язык, который тает во рту)

Все мы привыкли воспринимать приготовленный говяжий язык в качестве холодного блюда — чаще всего это заливное или закуска с хреном и горчичкой. А вот ostrovskaya_elena делится с нами своим любимым блюдом — говяжьим языком в горячем виде, которое она всегда готовит для гостей. Спасибо автору за вкусный и интересный рецепт!

Нам понадобится:

• язык (свиной или говяжий): соответственно свиной 1 к 3 по соотношению к говяжьему))),
• хрен белый 0,5 банки,
• сметана 4 столовых ложки,
• мука,
• сливочное масло

Язык отварить со специями (соль, лаврушечка, перчик- горошек ( автор раньше варила в скороварке, сейчас в мультиварке-скороварке — 40 минут и готово), очистить, нарезать кусочками порционными (не мелко). Сложить в кастрюлю с толстым дном типа «утятница», залить бульоном от языка, ставим на огонь, закипело, добавляем сметану, хрен и муку (для густоты соуса, НО не переусердствовать, соус должен быть как сметана ЖИДКАЯ).

Как закипит, делаем огонь потише и тушим на медленном огне 15 минут, готово — сверху чуть (кусочек) сливочного масла и укропчику. ГОТОВО. Прекрасное горячее блюдо — ТАЕТ во рту!

Источник stranamasterov.ru/node/565022