ПЕРСИКИ — пирожное с начинкой из вареной сгущенки с орешками
Известная многим вкусняшка — ПЕРСИКИ, пирожные в форме персиков с начинкой из вареной сгущенки с орешками.
Фото рецепт с сайта gotovim-doma.ru
Состав
- мука — 3-3,5 стакана,
- масло сливочное — 60 г,
- сметана — 2 ст. ложки,
- сахар — 1 стакан,
- ванильный сахар — 1 ч. ложка,
- яйца — 2 шт,
- разрыхлитель — 0,5-1 ч. ложка,
- для крема
- вареное сгущенное молоко — 0,5 банки,
- грецкие орехи — 30-50 г
- пищевые красители
- сок 1 сырой свеклы,
- сок 1 сырой моркови
Приготовление
Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий «персик» и скатать из этих кусочков шарики.
Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки «персика».
Выложить половинки «персиков», на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать при температуре ~190-210 градусов Цельсия 15-20 минут. Вынуть «персики» из духовки и слегка остудить.
Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.
В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.
Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков. Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки.
Для украшения:
Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку.
Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком.
Обсыпать готовые «персики» сахаром.
