-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Марриэтта

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2010
Записей: 15758
Комментариев: 149248
Написано: 186408

Легендарный китайский чай Пуэр

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 12:07 + в цитатник

китайский чай Пуэр (3) (700x525, 396Kb)

На юге Китая чай Пуэр считается легендой китайского чая, а некоторые его виды считаются национальным достоянием и запрещены для вывоза из китая! В китае верят, что человек идущий по чайному пути, по итогу придет к этому чаю. Пуеры очень ценятся в Китае и сотни лет назад были в списке чаёв самого китайского императора.

В провинции под названием Пуэр на юге Китая издавна существует традиция: Когда рождается ребёнок, родители идут к самому лучшему чайному мастеру и заказывают у него лучший из таких чаёв по самому лучшему рецепту и заключают его на годы правильного хранения. Когда наступает время жениться или выходить замуж, родители продают его и на вырученные деньги играют раскошную свадьбу своим детям, т.к. с протяжением многих лет цена на него замечательный растет. Не даром его называют чёрным золотом.

Виды Пуэров:

существует два вида - это Шен Пуэр зеленый (живой) и Шу Пуэр тёмный.

Это принципиально два разных как по вкусу, так и по цвету и аромату чая, хотя сырьё для них собирается с одного дерева. Технологии Шу и Шен абсолютно разные. Отличить Шу от Шен очень просто, внешним осмотром.

Шен Пуэр имеет тёмно зелёный цвет и просматриваются крупные листья чайного дерева.

Шу Пуэр имеет тёмно коричневый цвет и в нём просматриваются светлые чайные почки.

При заваривании Шена (живого), настой имеет светло-зелёный цвет, а при выдержке в несколько лет и с годами стоновится темнее. Шу Пуэр имеет тёмный настой, с выдержкой в годы настой становится светлее.

По вкусовым качествам светлый и тёмный Пуеры сможет различить даже начинающий чайный гурман. Зелёный Шен имеет вкус мёда и чернослива с сладким послевкусием. Тёмный Шу имеет вкус древесной смолы и древесных оттенков, а выдержанный приобретает вкус шоколада и древесное послевкусие.

Чтобы достичь истинный вкус и аромат, и не испортить о нём своё впечатление, необходимо его правильно заварить. Перед тем как его заваривать стоит запомнить, что для заваривания хорошего чая, нужна хорошая и мягкая вода. Не стоит считать, что чем больше чая мы положим в свой заварник, тем он будет вкуснее и полезнее!

китайский чай Пуэр (2) (600x400, 204Kb)

Для качественного заваривания нам понадобится гайвань либо чайничек 150-250 мл. На 150 мл. достаточно щепотки (чайная ложечка). Перед тем, как его пить необходимо его как бы умыть (ци ча), залив его водой 98-100 С и через 10-15 секунд слить его, но не пить это! Это необходимо сделать для того, чтобы он начал раскрываться. После того как мы умыли чай, можно заваривать его, держа его в воде 98-100 С каждую заварку 15-20 секунд. Для Шен Пуэра температура воды 90-95 С. Хороший чай можно заваривать много раз. Темный Шу от семи заварок проливом, а зеленый Шен минимум 12-15 раз. Если передержать Шен, то он очень сильно будет вязать, даже передержав его на 5 секунд можно его испортить.

Если передержать Шу, он будет очень крепкип и терпким, что тоже испортит Вам мнение о нем. Китайский чай Пуэр с низкой ценой можно купить на сайте misterpuer.ru.

китайский чай Пуэр (1) (700x437, 380Kb)

Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 10 пользователям

Аноним   обратиться по имени Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:13 (ссылка)
Спасибо за интересный рассказ=)
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Юмор_и_не_только   обратиться по имени Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:48 (ссылка)
пробовал несколько видов пуэра, необычный вкус, специфический:)
Ответить С цитатой В цитатник
Elena_Gati   обратиться по имени Четверг, 11 Декабря 2014 г. 14:43 (ссылка)
Люблю пуэр! И покупаю именно его.
Хорошего дня и замечательного настроения.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Пятница, 12 Декабря 2014 г. 12:12 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку