-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18254
 омментариев: 153525
Ќаписано: 195004


«аливные яйца ‘аберже

¬торник, 21 »юн€ 2016 г. 14:34 + в цитатник

«аливные "яйца ‘аберже"

 (450x298, 28Kb)

—остав

€ична€ скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированна€ кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки

ѕриготовление

»з куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
∆елатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухани€ на 1-2 часа.
Ќабухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворитс€ (не доводить до кипени€).
яйца вымыть и вытереть насухо.
— тупого конца €йца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
—одержимое €иц (белок и желток) вылить и использовать дл€ приготовлени€ других блюд - в данном рецепте они не понадоб€тс€.
ѕустую €ичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
ѕодготовленную вымытую и просушенную €ичную скорлупу дл€ удобства поставить в форму дл€ €иц.

 (450x298, 23Kb)

¬етчину порезать кубиками.
— зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Ѕолгарский перец порезать кубиками (получитс€ красивее, если вз€ть перцы разных цветов).

 (450x298, 29Kb)

Ќа дно пустой €ичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
—верху уложить, череду€, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство €ичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

 (450x298, 23Kb)

ѕоставить €йца в прохладное место до застудневани€.
ѕеред подачей к столу €йца очистить от скорлупы (как обычное вареное €йцо) и выложить заливное на блюдо.

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/закуска,вторые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку