-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18179
 омментариев: 153383
Ќаписано: 194737


–ецепт „ј’ќ’Ѕ»Ћ»

¬оскресенье, 17 —ент€бр€ 2017 г. 17:27 + в цитатник

¬ этих книгах чахохбили - это не название конкретного блюда, а глагол, означающий технологию приготовлени€ м€са или птицы. ј технологи€ заключаетс€ в том, что м€со жаритс€ на вертеле над огнем, а тем временем в топленом масле на сковороде обжариваетс€ большое количество лука. «атем, согласно технологии, готовое м€со, нарезанное на куски и готовый лук соедин€ютс€ вместе в отдельной посуде и по желанию(!) подкисл€ютс€ либо нашарабом, либо барбарисом, либо уксусом. Ќо это было историческое отступление ))) Ќынче все готовитс€ совсем по-другому, а вот как готовлю € - смотрите под катом.

–ецепт „ј’ќ’Ѕ»Ћ» (640x480, 251Kb)

»так, нам понадобитс€:

  • 1 упитанна€ курица
  • 3 средних луковицы
  • 1 кг помидоров
  • «елень
  • ќстрый стручковый перец


 урица попалась крупна€ и она €вно нуждалась в наведении марафета )))

20170912_141336

¬от как выгл€дит суровый грузинский марафет дл€ кур. ѕлиту € разумно решила помыть после того как опалю курицу, а не до ))) ѕоэтому принимаю критику за загаженную плиту с ничуриками )))
20170912_141723

«атем курицу надо разрезать на куски по суставам. —амое сложное тут - разделать грудку по чахохбильным правилам. »ногда € не заморачиваюсь и режу как придетс€, но тут € помучалась и мне практически удалось все сделать как надо
20170912_143839

Ћук надо нарезать средними кубиками
20170912_145316

ћ€со и лук положить в толстостенную кастрюлю и потушить вместе, лук не должен поджаритс€, он должен оставатьс€ прозрачным
20170912_150312

ѕомидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать
20170912_150437

ƒобавить помидоы к м€су и перемешать. “ушить до готовности м€са
20170912_153357

Ќарезать зелень кинзы и фиолетового базилика. ѕо желанию нарезать еще и стручок острого перца. ћожно еще нарезать пару зубчиков чеснока.
20170912_154122

”же готовое блюдо солим, добавл€ем зелени и можно есть. ўедро вымакива€ сок свежим хлебом )) 

»сточник https://natakxa.livejournal.com/486947.html#cutid1

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/грузинска€,кавказска€ кухн€
ћетки:  

ѕроцитировано 75 раз
ѕонравилось: 45 пользовател€м



liberiana   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 —ент€бр€ 2017 г. 17:36 (ссылка)
 ака€ аппетитна€ курочка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћальвани   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 —ент€бр€ 2017 г. 20:45 (ссылка)
—пасибо,просто и очень вкусно:)ћарриэтта,

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
meiztan   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 —ент€бр€ 2017 г. 06:49 (ссылка)
—амое главное,что курицу хорошенько обработали ,а то порой смотришь с пеньками готов€т ,аж тошнотики ,а плита помоетс€ ,вековую гр€зь сразу видно, поэтому все у вас хорошо, за рецепт.Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 —ент€бр€ 2017 г. 08:34 (ссылка)
’ороший рецепт! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 лЄпа69   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 —ент€бр€ 2017 г. 16:01 (ссылка)
—пасибо, об€зательно попробую ¬аш рецепт)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mishka127   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 —ент€бр€ 2017 г. 20:28 (ссылка)
.
Ashampoo_Snap_2017.03.08_20h34m44s_001_ (258x260, 25Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬илинна   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 24 ƒекабр€ 2017 г. 14:56 (ссылка)
—пасибо! ¬се пон€тно, доступно, нагл€дно! » вкусно! » хочетс€ приготовить. ƒумаю, помидоры можно заменить томатной пастой.
я шкурку снимаю полностью с курицы. ѕоэтому таких проблем у мен€ нет.
ј мама именно так и опаливала все пеньки на курице.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 24 ƒекабр€ 2017 г. 15:49ссылка
ƒа, конечно, помидоры можно заменить пастой, € именно так и делаю) √отовьте на здоровье!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку