Что нужно для организации оригинального фуршетного стола

Буфет, фуршет или шведский стол — все это разные названия одного формата удобной организации мероприятий для большого количества приглашенных. Главная его особенность состоит в том, что гости не сидят за столом, свободно перемещаются по всему залу или территории, имеют возможность попробовать все поданные угощения.

Главная цель фуршета — не накормить, а организовать общение. Для сервировки можно заказать канапе или тарталетки из разных ингредиентов. Вместе с напитками и вкусными десертами это будет отличный вариант перекуса во время деловых собраний и конференций, масштабных мероприятий и торжеств.

История зарождения фуршета

Идею потчевать гостей стоя придумали французские политики, дав ей название Fourchette, что переводится как «вилка». И действительно, изначально все блюда парламентариям подавались в виде маленьких порций-канапе, в которых все ингредиенты накалывались на шпажки, вилки или зубочистки.

Российские аристократы включили фуршет в свой обиход во времена Царской Империи, наполнив его собственным, истинно русским колоритом. Сейчас это один из самых популярных способов организации угощения на праздниках, концертах, деловых, культурных, политических собраниях и конференциях.

Как определиться в каком формате проводить мероприятие

Есть несколько вариантов организации фуршета:

• классический фуршет-коктейль, когда для угощения гостей можно приготовить или заказать канапе с доставкой, подать чай, напитки и фрукты;
• шведский стол (smorgasbord), на котором помимо миниатюрных закусок подаются также холодные блюда, разные виды пальчиковых закусок;
• буфет (buffet), где в дополнение к холодным предлагаются горячие закуски.

Для корпоративных мероприятий идеален формат традиционного «буфета», шведский стол подойдет для официальных приемов, церемоний и встреч, а фуршет-коктейль — отличный выбор для конференций и собраний.

Если погода позволяет, фуршет лучше всего проводить на открытом воздухе. Это может быть парк, берег водоема или реки, лесная поляна или уединенный пляж.

Что необходимо для организации фуршета

Чтобы мероприятие прошло без заминок, следует заранее продумать все детали. После выбора места проведения, спланируйте пространство. Расставляйте мебель так, чтобы потоки приглашенных не мешали друг другу, и каждый гость имел свободный доступ ко всем угощениям.

Вам понадобится:

• компактные фуршетные столики;
• мулетоны, скатерти и напероны;
• посуда и приборы для фуршетов;
• салфетки и предметы столового декора.

Для угощения вы можете изготовить или заказать тарталетки, канапе и прочие виды закусок в нашей компании. Главные правила сервировки — удобство и красивая подача, расчет времени приготовления и очередности расстановки блюд.

Примеры оригинальных закусок для фуршетного стола

Самые простые варианты для фуршетного меню — это мини-бутерброды. Если вы хотите удивить своих гостей, отдайте предпочтение более изысканным и оригинальным вариантам. Вот несколько интересных рецептов:

• профитроли из заварного теста, начиненного паштетом из сыра, мясного или рыбного фарша, овощным пюре и другими ингредиентами;
• канапе из кростини, креветок, моцареллы и помидоров черри;
• брускетта из хлебного тоста, начиненного сырным соусом, ветчиной, чесноком и зеленью;
• тарталетки или вафельные стаканчики с начинкой из малосольной сельди, лука и яиц;
• яйца, фаршированные паштетом из индейки;
• блинные рулеты с красной икрой.

На самом деле приготовление блюд для фуршета открывает свободу для кулинарных фантазий. Главное — соблюдать совместимость ингредиентов и вкусов.

Где можно заказать с доставкой фуршетные закуски

Когда времени совсем мало или нет желания возиться с закусками, вы можете заказать канапе с доставкой, а также заказать тарталетки и другие блюда, созданные по эксклюзивным рецептам. Сделать это можно в нашей компании.

Профессиональные повара кейтеринговой компании Министерство быстро приготовят блюда для фуршета с учетом ваших пожеланий, а благодаря быстрой и аккуратной доставкой канапе, тарталетки, профитроли и прочие виды закусок будут на вашем мероприятии в кратчайшие сроки.