Дорогие мои читатели и гости дневника)  Приглашаю вас посетить мои сайты!

Последние публикации на сайте  Handmade-Paradise.ru 

Последние публикации на сайте Gruzinskaya-kuhnya.ru

Всех приветствую! Продолжаю публикацию своих заготовок на зиму. Вчера поделилась с вами своими рецептами Салатом из зеленых помидор с морковкой и Острой подливкой на уксусе (сацебели), а сегодня спешу вдохновить вас на приготовление очень вкусного ассорти на зиму. Это правда очень и очень вкусная закуска, попробуйте, не пожалеете) Как и предыдущие, рецепт остался от моей бабушки, проверен годами, испробован не один раз и готовится мною каждый год. Но только рецепт я немножко изменила, придумала ассорти и делаю так уже года три. На самом деле здесь должен быть один маринованный красный болгарский перец, без стручкового. Но так как красный у нас очень дорогой, а зеленый на рынках продают мешками, почти даром, то соединила их вместе. И мне так больше нравится. А еще..., помните я публиковала фототчет своего путешествия по Грузии? Там я показывала город Мцхета со знаменитым рестораном "Салобио", где мы уплетали лобио с соленым горьким стручковым перцем. Так вот, такой перец я уже заготовила, готов он будет через неделю, а на вид точно такой же, как и на этой фотографии из ресторана. Поделюсь очень простым рецептом его приготовления, если вы любите грузинскую кухню, то вам понравится) Желаю приятного просмотра и всегда отличного настроения!

Всем привет! Хочу вам представить вкусный рецепт приготовления свинины в пиве. Рецепт знаю уже давно, это блюдо готовила моя соседка, готовила довольно часто.., а в праздники - в обязательном порядке. Данное блюдо не из грузинской кухни, хотя я фотографировала процесс приготовления для своего сайта, а из какой - точно не знаю. Соседка была осетинкой, а готовить училась у своей свекрови немки. Думаю, что это скорее из немецкой кухни.

Так вот.... данное блюдо очень вкусное, с необычным, точнее, непривычным вкусом, готовится быстро, ничего сложного нет и ингредиентов немного. Однозначно, к приготовлению рекомендую. Мясо получается нежное, а сок - густой (пиво делает свое дело), с пикантной кислинкой.

Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски))) 

Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверены годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)

Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии,  все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.

А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.

/

Всем привет) Многие из вас, дорогие мои читатели, очень любят грузинские традиции и культуру... После каждой моей публикации о Грузии всегда бывает много комментариев с вопросами и тд. А еще - мне несколько раз, по просьбам лирушных друзей, приходилось отправлять посылочки с национальными грузинскими сувенирами, вином и грузинскими специями. Так вот: систему уже почти наладила, о чем вам и сообщаю.

Могу прислать по любому адресу посылку с сувенирами, из них: кувшины, рога, пиалы, статуэтки, чурчхелу, сладости, марочные вина и многое другое. На данный момент есть красивые глиняные кувшины для вина, 2-х литровые. По дизайну их несколько видов, если кому интересно - пишите в личку. О сроках доставки и ценах отвечу в личном сообщении или по почте marrietta69@mail.ru.

P.S. Можете также писать в скайпе - marrietta90

Всего сувениров около ста видов, также могу сфотографировать и показать, если интересно и нужны оригинальные подарочки к Новому году.

В посылки от себя добавляю сунели - грузинские специи для приготовления блюд кавказской кухни (на сколько знаю, у вас их не достать, а если и продают - то совсем не то, что нужно)

Описание: функциональные кувшины для вина, изготовлены на гончарном круге. Экологически чистая керамика. В жару вино и любая другая жидкость остается прохладной. Температура обжига 980 градусов. 

Всем привет, дорогие мои читатели и гости дневника) Наконец я нашла время для написания отчета о своем путешествии, обещала вам все рассказать и показать - вот отобрала сотую часть фотографий (интересные видео сюжеты загружу позже). В этом году у меня отпуск получился как никогда ранее - самый длинный и самый незабываемый. Среди вас, дорогие мои, есть много любителей путешествий на колесах, так вот: если будут вопросы о ценах, о дорогах, о некоторых пунктах и тд - спрашивайте, расскажу все подробности.

Сначала с дочерью три недели отдыхали в Кобулети, на нашем грузинском курорте на берегу Черного моря (в этом году посчастливилось сравнить его со Средиземным и убедиться, что оно действительно почти черного цвета. Средиземное же покорило своим необыкновенно красивым цветом - зеленым с синими переливами). Уехали мы с доченькой в конце августа и как всегда оценили все прелести бархатного сезона (бархатный сезон длился до 5-го октября, чего еще никогда не было - но об этом расскажу позже). Обожаю отдыхать в сентябре, на курортах нет маленьких детей, нет студентов и школьников (не то, чтобы они мешали и тд, просто людей уже мало, можно наслаждаться тишиной и покоем), солнце не печет, никакой духоты и столпотворений на пляжах, в кафешках и вечером на набережной, цены за проживание и на все услуги гораздо ниже. В это время можно именно отдохнуть и душой, и телом) С погодой нам повезло, за три недели не было ни одного дождливого дня. Иногда по вечерам капал дождик, но и он радовал. После двух недель отдыха на море я получила весьма неожиданное и радостное для меня известие - муж сообщил о том, что мне дали шенгенскую визу и он меня везет в путешествие по Европе) Билеты на самолет были куплены им заранее и последнюю неделю отдыха на море я старалась интенсивно поджарить свое тело и сбросить несколько кило лишнего веса, дабы покорить европейцев сногсшибательной красотой))) А в Германии то уже похолодало..., я отправилась в 16-ти градусную глубокую осень, но была безумно счастлива, даже не похваставшись своим загаром) Нами планировался перелет чартерным рейсом на двух самолетах из Кутаиси в Стамбул, а затем перелет до Дюссельдорфа. У мужа были дела в Эссене, неделя была выделена на проживание в Германии, а затем, прикупив автомобиль, собирались на нем отправиться домой в Грузию, путешествуя на колесах по Европе.

Почти все путешествие я снимала на видео, которое в сто раз интереснее. Но его я покажу вам в следующий раз. Итак, мой фотоотчет)

Центр Кельна (Германия) (всю одежду пришлось купить в Эссене в первый же день, в Германию я отправилась в шортах, никак не предполагая собачий холод)

Нам предстояло проехать 4500 километров от Эссена до своего дома в Тбилиси - по Германии, через Австрию, Альпийские горы - по перевалу Бренер, через Венецию - Италию, затем на пароме до Греции, доехать по Греции до Турции, а там уже пару дней по Турции до Грузии. Вот такой переезд планировался, но только исключили Венецию..., паром плыл только из Анконы в связи с окончанием летнего сезона (о ценах на паром, ценах на бензин, о платных автобанах и тд могу рассказать в комментариях, если кому интересно). Ниже вы увидите фотографии по немножку со всего путешествия. За всю поездку, конечно же, событий и впечатлений было море с океаном, познакомилась с представителями народов пяти национальностей, всех подробностей и не расскажешь, тем более в одной публикации... 

Дорогие мои читатели, друзья и подружки! Пишу с мобильного. Прошу прощения за свой затянувшийся отпуск, за долгое отсутствие в дневнике... Вторую неделю нахожусь в Германии, а завтра отбываю в путешествие по Европе. С мужем планируем на машине заглянуть в Италию, Венецию, Австрию, Грецию и Турцию. Галопом по Европе, так сказать) Впечатлений уже море, а фоток и того больше. Как приеду, все вам расскажу и покажу. Пока сообщаю одно - я в восторге от Кельна и Эссена... здесь так уютно и красиво!!! А Кельнский собор... - прослезилась от увиденного, правда... не смогла скрыть своих эмоций. Этот собор - самое восхитительное зрелище! Ну все, на долго не прощаюсь. Целую вас) 

Только что) Еще совсем горячий, но уже съели)))

Всех приветствую! Девочки, не хотите испечь пирог, легко и быстро - за полчаса? Многие знают этот рецепт пирога, но может найдутся те, кто еще не пек? Печь пирог можно как в духовке, так и мультиварке - разницы почти нет. Нет тархуна с зеленым луком? Выбирайте любую другую начинку. Самое главное - тесто по данному рецепту получается очень нежное, просто обалденное) И печется очень быстро. Пока у меня варился зеленый борщ, нарезала ингредиенты, замешала тесто и вуаля. Попробуйте! Это вкуснота)

Всем привет) После вязания кроликов на Пасху, у меня руки чешутся ежедневно, постоянно хочется что-то вязать. Но вязать не крупные вещи, работа над которыми может растянуться на недели, а что-то маленькое, по-быстрому, за один вечер. И вот вам результат), не судите строго) Вязала игольницу не на выставку, а для себя, для иголочек с булавочками. Результатом я очень довольна, в реале все покрасивее, чем на фотках, впрочем как всегда) А началось все не с игольницы, а с апельсинки. Ниже все расскажу, заходите, если интересно)