Согласно библейским преданиям виноград был первым растением посаженым Ноем после всемирного потопа. Правда это или нет, судить не нам, но то, что виноград издавна ценился людьми за свои удивительные свойства – неопровержимый факт. Это одна из первых культур, которую люди сознательно и целенаправленно начали выращивать для собственных целей. А вот активное применение винограда в косметологии началось относительно недавно. Толчком к этому послужили всеобъемлющие научные исследования целебных свойств винограда. Как оказалось, виноград – истинный кладезь полезных веществ. Видимо не зря в различных культурах он является символом плодородия, жизни и бессмертия. Подтверждением уникальности винограда может служить тот факт, что это, наверное, единственное в мире растение, которое изучает целая наука – ампелография.

Виноградные косточки и кожура

Маленькие виноградные косточки, которые большинство из нас так легкомысленно и необдуманно просто выплевывают, на самом деле, оказываются очень ценным, во всех смыслах этого слова, продуктом. Действительно, наибольшую ценность в винограде представляют именно косточки и кожура. Это объясняется тем, что в них содержится большое количество ценнейших полифенолов – веществ активно борющихся со свободными радикалами и тем самым замедляющих процесс старения кожи. Полифенолы значительно повышают защитные свойства клеток кожи, тем самым делая их более устойчивыми перед негативными внешними и внутренними воздействиями. В виноградных косточках, лозе, корнях и кожуре был найден мощнейший природный антиоксидант – ресвератрол. Наибольшая концентрация этого вещества находится в виноградной кожуре. Ресвератрол стимулирует выработку коллагена, тем самым подтягивая кожу и делая ее более упругой и эластичной. В косметологии особенно ценится масло из виноградных косточек – необычайно ценное и дорогостоящее удовольствие, содержащее большое количество линолевой кислоты и альфа-гидроксидных кислот, которые контролируют влажность кожи и способствуют ее регенерации. Масло виноградных косточек прекрасно зарекомендовало себя как отменное увлажняющее, витаминизирующее, смягчающее, сужающее поры, омолаживающее средство. Для приготовления одного литра масла необходимо около 50 кг косточек.

Как хочется зимой скушать свежее, вкусное яблочко! Тем более, если оно выросло на вашем огороде, на вашей яблоне. Эти яблоки полезны, не содержат никаких нитратов. Но как правильно их хранить, чтобы осенний урожай лежал как можно дольше и не гнил?

Даже покинув стены общежития, многие продолжают любить жареную картошку и готовить ее при случае. Тем, кто еще не умеет, пригодятся наши советы, а кулинарам со стажем, надеемся, будут интересны некоторые нюансы и идеи. Все рецепты, как всегда, лично проверены автором.