У нас начался грибной сезон. Уже во всю собираем лисички, появились подберезовики и подосиновики, я нашел даже несколько белых. И чем ближе дело к осени, тем больше становится грибов. Но когда идет грибной слой блюда из них приедаются, поэтому самое время начать заготовки на зиму. Привычные способы соления и маринада конечно хороши, но ничто не сравнится со свежими поджаренными грибками! Поэтому сегодня я расскажу, как заготовить на зиму замороженные грибы.

                                         Автор: Тамара Ветлицкая

Чтобы не оказаться после сытного ужина на больничной койке, нужно помнить: даже самая свежая еда при 30-градусной жаре через несколько часов рискует превратиться в яд. Риск подхватить кишечную инфекцию в жаркое время года очень высок

После того, как полсотни киевлян отравились курицами-гриль, санитарно-эпидемиологические службы сразу в нескольких городах Украины запретили, или ограничили продажу в супермаркетах готовой еды. Между тем, жители Украины упорно не хотят выполнять простое правило: летом употреблять в пищу исключительно свежеприготовленные блюда.

Соя — продукт пока мало известный российскому потребителю. А зря — ведь в ней масса уйма полезных свойств, и стоит она дешевле многих продуктов питания

Подробнее об этом чудо-растении, его влиянии на наше здоровье и значении для сельскохозяйственного производства рассказал во время онлайн-конференции Анатолий Устюжин, президент Российского Соевого Союза, учёный агроном, профессор, академик Международной Академии Аграрного Образования.
Незаменимые есть!

Согласно библейским преданиям виноград был первым растением посаженым Ноем после всемирного потопа. Правда это или нет, судить не нам, но то, что виноград издавна ценился людьми за свои удивительные свойства – неопровержимый факт. Это одна из первых культур, которую люди сознательно и целенаправленно начали выращивать для собственных целей. А вот активное применение винограда в косметологии началось относительно недавно. Толчком к этому послужили всеобъемлющие научные исследования целебных свойств винограда. Как оказалось, виноград – истинный кладезь полезных веществ. Видимо не зря в различных культурах он является символом плодородия, жизни и бессмертия. Подтверждением уникальности винограда может служить тот факт, что это, наверное, единственное в мире растение, которое изучает целая наука – ампелография.

Виноградные косточки и кожура

Маленькие виноградные косточки, которые большинство из нас так легкомысленно и необдуманно просто выплевывают, на самом деле, оказываются очень ценным, во всех смыслах этого слова, продуктом. Действительно, наибольшую ценность в винограде представляют именно косточки и кожура. Это объясняется тем, что в них содержится большое количество ценнейших полифенолов – веществ активно борющихся со свободными радикалами и тем самым замедляющих процесс старения кожи. Полифенолы значительно повышают защитные свойства клеток кожи, тем самым делая их более устойчивыми перед негативными внешними и внутренними воздействиями. В виноградных косточках, лозе, корнях и кожуре был найден мощнейший природный антиоксидант – ресвератрол. Наибольшая концентрация этого вещества находится в виноградной кожуре. Ресвератрол стимулирует выработку коллагена, тем самым подтягивая кожу и делая ее более упругой и эластичной. В косметологии особенно ценится масло из виноградных косточек – необычайно ценное и дорогостоящее удовольствие, содержащее большое количество линолевой кислоты и альфа-гидроксидных кислот, которые контролируют влажность кожи и способствуют ее регенерации. Масло виноградных косточек прекрасно зарекомендовало себя как отменное увлажняющее, витаминизирующее, смягчающее, сужающее поры, омолаживающее средство. Для приготовления одного литра масла необходимо около 50 кг косточек.

Как хочется зимой скушать свежее, вкусное яблочко! Тем более, если оно выросло на вашем огороде, на вашей яблоне. Эти яблоки полезны, не содержат никаких нитратов. Но как правильно их хранить, чтобы осенний урожай лежал как можно дольше и не гнил?