-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Марриэтта

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2010
Записей: 16385
Комментариев: 150382
Написано: 188702

Комментарии (1)

Как определить качество мяса

Дневник

Вторник, 08 Июля 2014 г. 13:10 + в цитатник
Как определить качество мяса

Как определить качество мяса (6) (640x400, 204Kb)

Самые мягкие и нежные куски мяса – это мышцы, прилегавшие к позвоночнику животного, на них приходилась наименьшая физическая нагрузка. К этой же категории можно отнести мясо из поясничных и тазовых частей животных.

Самый ценный жир, накопленный в мясе, откладывается в виде прослоек между мышечными волокнами. Во время готовки он плавится и делает мясо более нежным и сочным
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ рецепты/мясные блюда

Метки:  

 Страницы: [1]