-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 16382
 омментариев: 150373
Ќаписано: 188690

 омментарии (14)

 улинарные советы и маленькие хитрости. 50 способов облегчить жизнь на кухне !!!

ƒневник

—реда, 16 ћа€ 2012 г. 18:02 + в цитатник

ƒоброго времени суток! ѕредставл€ю вашему вниманию 50 кулинарных полезностей - 50 маленьких хитростей от пожилых людей. ¬се эти хитрости проверены долгим опытом, так называемые старые добрые крупицы молодости, знать которые - просто необходимо. ј еще, самое интересное, что тоже нужно знать) √отовитс€ новый альбом "Ћ»÷ј Ћ»–” 2012" и вам нужно не забыть отправить свою фотографию, иначе так и останетесь - безликими)

  ак и с любыми бабушкиными сказками, секретами и советами, ваш опыт может отличатьс€. Ќекоторые из этих перлов пережили несколько поколений – и, суд€ по отзывам бабушек, они действительно работают.

1. „тобы убрать непри€тный запах с рук после нарезани€ лука или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки. —таль должна впитать запах.

2. —ырые кофейные зерна тоже могут впитать непри€тный запах на руках.

3. ≈сли вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. ќна вберет лишнюю соль.

4. ѕри варке €иц бросьте в воду щепотку соли, чтобы они не потрескались.

5. Ќе кладите цитрусовые или помидоры в холодильнике. Ќизка€ температура ухудшает вкус и аромат этих капризных продуктов.

6. „тобы отмыть посуду из чугуна, не стоит использовать моющие средства. ѕросто почистите ее солью и чистым сухим бумажным полотенцем.

7. —вернетс€ ли молоко, если его вскип€тить? ќказываетс€, все-таки это не так.  ип€ченое молоко совершенно безопасно дл€ употреблени€.

8. „тобы очистить нагревательный элемент электрочайника от накипи, вскип€тите в нем уксус и воду в пропорции 1:1, а затем вылейте.                   

„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/кулинарные полезности

ћетки:  
 омментарии (0)

Ёто нужно знать

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2011 г. 02:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Inessa_Rjabinina [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

55 (205x425, 34Kb)
ѕроверить качество столового вина можно народным способом: налейте его в маленький пузырек, зажав горлышко пальцем опрокиньте, погрузите в стакан воды и уберите палец. Ќатуральное вино так в пузырьке и останетс€. Ќенатуральное начнет смешиватьс€ с водой и струйкамим опускатьс€ на дно стакана.

„тобы определить фальшивую водку переверните бутылку и взболтайте ее круговыми движени€ми. ќбразуетс€ змейка пузырьков. ≈сли пузырьки крупные, в бутылке - вода.

„тобы ваши блины соскакивали со сковороды, не забудьте несколько простых, но полезных советов. ќни пригод€тс€ и когда пироги будете печь. ћуку об€зательно просейте, удал€€ все комочки и примеси, а главное - вы дадите ей "подышать" и тесто тогда подниметс€ быстрее. —тав€ опару, не муку сыпьте в воду или молоко, а наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость и размешивайте - комков не будет. —ухие и замороженные в морозильной камере дрожжи распуст€тс€ быстрее, если засыпать их сахарным песком. “омат-пюре нужно хранить в стекл€нной посуде в прохладном месте. „тобы на поверхности не по€вл€лась плесень, посыпьте его сверху солью и залейте тонким слоем растительного масла.

Ћимоны хран€тс€ несколько недель, если их положить в банки, налитые свежей водой, и поставить в холодильник. „тобы из лимона можно было выжать больше сока, опустите его на 4-6 минут в гор€чую воду. “аким образом и аромат лимона будет чувствоватьс€ сильнее.

ћолоко не прокиснет , если в него положить лист хрена.

≈сли белок, отделенный от желтка не использован и подсох, залейте его на ночь холодной водой - он вновь станет свежим.

Ќе солите м€со до окончани€ готовки, особенно плотные куски. ≈сли посолить сырое м€со, поверхность его обезводитс€ и станет жесткой.

—олить нужно умеючи: м€сной бульон - за полчаса до готовности, рыбный в начале варки; горох, фасоль - когда станут м€гкими; отварной картофель, очищенный от кожуры, - как только закипит.

≈сли вы решили приготовить жареное м€со, не солите его перед тем, как класть на сковородку ; рыбу -посолите минут за 15 до того, как собираетесь жарить; картофель палочками, ломтиками - только когда почти готов, иначе дольки развал€тс€, потер€ют форму.

„тобы при варке "на пару" повысить температуру, необходимо в воду добавить соли.

„тобы при приготовлении компота сохранилась больша€ часть витаминов в плодах, опускать их следует в кип€щий сироп, предварительно добавив в него немного лимонной кислоты.

ѕромывать только что отваренный рис холодной водой не следует, так как он тер€ет при этом 50 - 60 процентов витамина ¬2.

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/кулинарные полезности
Ёто интересно/домоводство

ћетки:  

 —траницы: [1]