-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 16383
 омментариев: 150382
Ќаписано: 188700

 омментарии (19)

ћарципановые торты. Ћошади. –ецепт марципана и как сделать натуральные пищевые красители

ƒневник

ѕ€тница, 27 ƒекабр€ 2013 г. 21:56 + в цитатник

ћарципановые торты. Ћошади, идеи с фото мастер-классами. Ќиже вы сможете просмотреть ¬идео мастер-класс по приготовлению марципана в домашних услови€х, узнаете два рецепта марципана и сможете узнать, как сделать натуральные пищевые красители

ћарципановые торты. Ћошади (28) (438x618, 126Kb)ћарципановые торты. Ћошади (25) (640x426, 78Kb)ћарципановые торты. Ћошади (13) (640x527, 117Kb)

„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/торты
Ћ≈ѕ ј/марципан,мастика
ѕ–ј«ƒЌ» »,поделки и подарки/Ќовый год, –ождество
ћј—“≈–- Ћј—— / Tutorial

ћетки:  
 омментарии (6)

 ј  —ƒ≈Ћј“№ Ќј“”–јЋ№Ќџ≈ ѕ»ў≈¬џ≈  –ј—»“≈Ћ».

¬торник, 14 ‘еврал€ 2012 г. 02:08 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ orhideya6868 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒл€ того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшени€.  расота издели€ – это еще и его цвет. ј значит сахарную массу или само тесто надо подкрасить. ≈сли под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, крас€щую смесь можно изготовить из обычных продуктов.

 оричневый и желтый цвета

можно сделать из жженки:
—ахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую став€т на медленный огонь и кип€т€т до получени€ массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огн€ и осторожно, маленькими порци€ми, при помешивании добавл€ют воду. —оотношение сахара и воды должно быть 5:2. ѕолученный раствор процеживают через мелкое сито.

 расные и розовые оттенки

получаютс€ из свеклы:
1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последн€€ покрывала свеклу.  астрюлю плотно закрывают крышкой и кип€т€т на медленном огне в течение 1 часа. «атем жидкость сливают, м€коть отжимают, в раствор добавл€ют щепотку лимонной кислоты,чтобы раствор не помен€л цвет и был €рче, процеживают ,охлаждают.  расители красных оттенков можно получить увариванием соков красных €год: смородины, вишни, малины и др.

ќранжевые оттенки

дает морковь:
еЄ протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). „тобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом.  огда морковь станет м€гкой (через 3-5 мин.), а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотн€ную тр€почку или марлю, сложенную вдвое.

«еленый цвет

можно получить из шпината:
сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

—оединение зеленого красител€ с желтым и оранжевым дает синий краситель.

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/украшение тортов,салатов
Ћ≈ѕ ј/марципан,мастика

ћетки:  

 —траницы: [1]