-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 17251
 омментариев: 151927
Ќаписано: 191675

 омментарии (1)

ќригинальный рецепт рыбы, запеченной в соли

ƒневник

¬торник, 08 Ќо€бр€ 2016 г. 12:33 + в цитатник

Salt-Crusted-Fish-3-1024x767 (700x524, 452Kb)

Ётот способ приготовлени€, придуманный в »спании, неверо€тно прост и, пожалуй, самый здоровый, ведь рыба готовитс€ в собственном соку – соль при запекании образует корку, котора€ удерживает влагу, поэтому рыбное м€со получаетс€ очень нежным, ароматным, сочным и совсем не пересоленным.

»нгредиенты:

- ћорска€ рыба (форель, окунь, судак, дорада, сибас) – 1 кг: либо одна больша€ тушка, либо 2 поменьше

¬ес можете варьировать, но учитывайте пропорции – на килограммовую рыбину необходим 1 кг сол€ной смеси.

- ќбычна€ соль – 500 г

-  рупна€ морска€ соль – 500 г

- 3 €ичных белка

- ¬ода – 80-100 мл, смотрите по необходимости

- ѕетрушка и укроп – по несколько веточек и того, и другого

- Ћимоны – 1 половинка пойдет внутрь тушки, и еще несколько целых понадоб€тс€ дл€ запекани€, по одному на каждого члена семьи

- —ухие травы (тимь€н, розмарин) – по щепотке.

„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/блюда из рыбы

ћетки:  

 —траницы: [1]