-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18030
 омментариев: 153144
Ќаписано: 194280


ѕицца на слоеном тесте

ѕ€тница, 15 јвгуста 2014 г. 15:32 + в цитатник

ѕицца на слоеном тесте (2) (700x464, 298Kb)

»нгредиенты:

 оличество продуктов рассчитано на одну пиццу на 3-4 человека.

  • «амороженное слоеное тесто - 1 пачка.
  • ћ€со (отварна€ свинина, отварна€ курица, копчена€ курица, колбаса, подкопченные сардельки, сосиски) - 200 гр.
  • Ўампиньоны консервированные или свежие - 150 гр.
  • —ыр твердых сортов (можно пармезан) - 250 гр.
  • ѕомидоры - 2 шт.
  • —оленые огурцы - 1 шт.
  • Ћук репчатый - 1 небольша€ головка.
  •  едровые орешки - 20 гр.
  • ”ксус дл€ мариновани€.
  • ћука дл€ присыпки.
  •  етчуп, майонез - по 1 стол. л.

ќписание процесса приготовлени€.

1. –азморозить слоеное тесто так, как описано на упаковке. Ћучше использовать тесто дл€ пиццы без дрожжей.

2. ѕока размораживаетс€ тесто, подготовить остальные продукты.

3. ≈сли используютс€ свежие шампиньоны, нужно освободить их от ножек и очистить шл€пки. «атем нарезать пластинками, толщиной не более 1 мм. в любой удобной плоскости.

4. »з консервированных шампиньонов лучше выбирать банку с целыми грибочками и резать их самосто€тельно.  онсервированные резаные шампиньоны имеют меньше грибного вкуса и аромата.

5. ѕомидоры вымыть, острым ножом порезать на тонкие пластинки.

6. —оленые огурцы порезать тонкими кружочками. ≈сли используютс€ корнишоны, их лучше разрезать вдоль.

7. ћ€со порезать кубиками 1х1 см. ≈сли используютс€ сосиски, сардельки или колбаса, то указанные ингредиенты нарезать тонкими кружочками.

8. Ћук порезать колечками, мариновать в небольшом количестве 6-9% уксуса не более 5 минут.

9. —ыр потереть на мелкой терке.

10. ѕоверхность дл€ раскатки теста присыпать мукой. –аскатать тесто в тонкий пласт. ≈сли тесто не помещаетс€ на противень, лишнее обрезать. ќставшеес€ тесто позже будет использовано.

11. ѕротивень выстелить бумагой дл€ выпекани€ (если бумага покрыта антипригарным слоем, ее можно не смазывать маслом). Ќа бумагу выложить тесто.  ра€ немного загнуть вверх. Ќаколоть аккуратно вилкой по всей поверхности, чтобы не образовывалось пузырей при выпекании.

12. —мешать кетчуп с майонезом в пиале, смазать поверхность теста получившимс€ соусом.

13. ѕоочередно выкладывать маринованный лук, м€со, соленые огурцы, шампиньоны, помидоры. ѕосыпать кедровыми орешками и натертым сыром.

14. «апекать в духовке при 170-190 градусах в течение примерно 20 минут. ќриентиром служит зарум€нившеес€ тесто.

ѕримечание.

’ороший рецепт дрожжевого теста дл€ пиццы € нашла на сайте cookeranna.ru.


ќставшеес€ от пиццы тесто порезать на треугольники или пр€моугольники, смазать €йцом, посыпать сахаром и запечь до рум€ной корочки. ¬место сахара можно использовать тертый сыр, смешанный с приправами.

 роме того, можно приготовить слойки со сладкой начинкой или с какими-либо оставшимис€ от приготовлени€ пиццы продуктами.

≈сли противень тонкий и выпечка на нем подгорает, можно использовать чугунную сковородку, предварительно выстелив ее пекарской бумагой.

ѕицца на слоеном тесте (1) (500x375, 227Kb)
 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/пицца,пироги,хачапури
ћетки:  

ѕроцитировано 27 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



Ќад€_ урилович   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 јвгуста 2014 г. 08:10 (ссылка)
√де бы найти рецепт бездрожжевого теста дл€ пиццы?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку