Красивое и вкусное блюдо! Лебединое озеро. Как приготовить заливной ЯЗЫК

Красивое и вкусное блюдо! Лебединое озеро. Как приготовить заливной ЯЗЫК. Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Итак: лук, зеленый лук, веточки петрушки и укропа и вареная морковка.

На веточки подходящей зелени накрутить немножко теста и обсыпать его перцем или любыми специями — получаем камыш.

Разрезаем луковицу и украшаем морковкой.

Из сваренных вкрутую яиц создаем лебедя.

Отвариваем говяжий язык, нарезаем, складываем в тарелку и добавляем бульон (можно развести с желатином). Из морковки вырезаем лапки.

Создаем озеро).

Приятного аппетита!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК от gotovim-doma.ru

Состав:

• язык средней величины (говяжий или телячий) — 1шт.,
• лук — 1-2 шт.,
• морковь — 1-2 шт.,
• коренья, перец горошком, лавровый лист,
• соль,
• желатин (10-15г. желатина на 500 мл. воды),
• яйцо — 2 шт.,
• зелень — для украшения,
• зеленый горошек (по желанию) — для украшения

Приготовление:

Хорошо промытый говяжий язык опустить в кипящую воду, положить лук, морковь, коренья, как при варке мяса. Соль и специи добавить за 15-20 минут до готовности, лавровый лист — за 5 минут.

Готовый язык опустить в холодную воду и снять кожу, начиная с тонкого конца. Бульон процедить через 2-3 слоя марли.

В холодную воду помешивая всыпать желатин и оставить набухать примерно на 1-1,5 часа. В процеженный горячий бульон добавить набухший в воде желатин, довести до кипения, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятить.

В формочки разложить порезанные кусочки отварного языка и украсить блюдо вареной морковкой, зеленым горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить подготовленным бульоном с желатином и поставить в холодное место.

К столу подавать с хреном, майонезом или горчицей.