Свадебный торт из мастики сделали на itortilla
Выбирая торт на свадьбу, молодожены стараются превзойти существующие аналоги в первую очередь по форме и украшениям изделия. Ведь все гости встречают восторженными возгласами его появление сначала «по одежке».
Благодаря современным технологиям, инструментарию и творческому подходу кондитеров, а также широким возможностям изготовления и выбора уже существующих декоративных элементов получаются эксклюзивные десерты, которые могут достойно участвовать в конкурсе профессиональных мастеров любого уровня. Трогательные надписи, затейливые цветочные и скульптурные композиции поневоле приковывают взгляд.
Для достижения нужного эффекта незаменимой считается мастика, пластичность которой и способность длительное время сохранять форму сделали ее идеальным материалом для создания объемных украшений. Такая рабочая «глина» отличается и несложным составом: сахарная пудра, белок, маргарин, крахмал, желатин. Кондитеры комбинируют компоненты, создавая свою авторскую рецептуру.
Особенностью мастики является и то, что полученное изделие можно окрасить в разные цвета и придать ему любимый аромат благодаря широкому арсеналу безопасных для здоровья пищевых красителей и ароматизаторов.
Добавки в виде шоколада, молока или марципана позволяют сохранить натуральный вкус. Воздушная изысканность при внешнем оформлении торта достигается за счет мастики из мини-зефира, или маршмеллоу. Суфлеподобный продукт легко приобретает нужную для кондитера форму, и в результате получаются нежные, оригинальные цветы, свадебные лебеди и всевозможные узоры.
Работа с мастикой требует от мастера определенных знаний, практических навыков и художественных способностей. Поэтому такая работа не поручается начинающим специалистам.
Заказать свадебный торт в спб с авторскими фигурками и другими элементами декора из мастики можно по любым индивидуальным эскизам. Остается узнать, как правильно его сохранять до свадьбы. В первую очередь необходимо помнить, что мастика одинаково чувствительна в излишней влажности и сухости. Поэтому в первом случае изделие помещается в полиэтиленовый пакет или другую герметичную упаковку, а во втором рекомендуется перед употреблением держать его не более 2 дней. Если молодожены захотят сберечь на память отдельные фигурки, то держать их следует в закрытой таре не более нескольких месяцев.
Источник: http://www.itortilla.ru/
