Сказочный блинный салат ПЕНЕК. Фото рецепт

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. С салатиком придется немножко повозиться, но восторг ваших гостей — гарантирован)

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (1) (520x390, 130Kb)

Приготовления к юбилею сестры!В Безумно вкусно, ну а о красоте судить вам. Нашей семье очень понравилось!

Процесс трудоёмкий, но результат того стоит!
Кто не боится трудностей? Готовим продукты!
Для блинчиков:
мука — 1 стакан
молоко — 250 мл (у меня ушло чуть больше)
яйца — 2 штуки
паприка молотая — 2 ч.л.
средняя луковица — 1 штука
зелень (у меня укроп)
соль (я положила четверть чайной ложки)

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (26) (520x390, 107Kb)

Для салата:
картофель вареный — 3-4 некрупных клубня
морковь вареная (я обжарила сырую) — 2-3 штуки
яйца вареные — 5 штук
маринованые опята — у меня баночка 300 мл
шампиньоны свежие — 150 г (можно обойтись и без них, но я добавила и нисколько не пожалела!)
ветчина — 200-300 г
майонез
зелень — укроп, петрушка
Для оформления:
сыр мягкий плавленый — около 400 г (у меня 2 баночки по 180 г)
маринованные опята
зелень — укроп, петрушка, зеленый лук

Начнем замешивать тесто для блинов. Смешаем яйца, соль, паприку и мелкопорезанный лук.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (4) (520x390, 112Kb)

Добавим измельченный укропчик, муку и молоко. Надо сказать, что я еще добавила соды на кончике чайной ложки. Хорошенько перемешаем.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (5) (520x390, 177Kb)Сказочный блинный салат ПЕНЕК (6) (520x390, 107Kb)

Мне тесто показалось густоватым и я добавила еще чуток молока и немного растительного масла. Блинчики выпекала на сухой сковороде. Переворачивались превосходно! (Я немного беспокоилась — никогда не пекла блины с луком 🙂 Но напрасно! Тесто оказалось очень послушным) У меня получилось 9 блинов.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (7) (520x390, 107Kb)

И продолжаем процесс 🙂 Яйца на терку + майонез, перемешаем

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (8) (520x390, 124Kb)Сказочный блинный салат ПЕНЕК (9) (520x390, 111Kb)

Картофель так же потрем + майонез, перемешаем. Ветчину кубиком + майонез, перемешаем. Шампиньоны порежем, обжарим

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (10) (520x390, 134Kb)Сказочный блинный салат ПЕНЕК (11) (520x390, 173Kb)

и смешаем с измельченными опятами и зеленью

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (13) (520x390, 135Kb)

Не забудем оставить несколько опяток для украшения «пенька»!!! Выберем самые красивые!

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (14) (520x390, 105Kb)

Морковь обжарим

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (12) (520x390, 149Kb)

Теперь самое интересное 🙂 Приступим к формированию нашего «пенька»!
На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков (я именно так и сделала).
Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (15) (520x390, 115Kb)

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования «корней»
У меня получилась вот такая радуга 🙂

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (16) (520x390, 137Kb)

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Кулинария Мастер-класс 23 февраля 8 марта День рождения День семьи Новый год Рецепт кулинарный Салат с блинами Пенёк Продукты пищевые фото 19

Скрутили и аккуратненько установили «пенек» на блюдо.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (20) (520x390, 132Kb)

Торчащие краешки блинов можно обрезать ножницами.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (19) (520x390, 110Kb)

Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх «пенька» также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (22) (520x390, 123Kb)

Можно убирать его в холодильник и отдохнуть немножко 🙂

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать «травки» из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки. Здесь полет Вашей фантазии! Я делала салат заранее, поэтому он запечатлен без зелени.

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (27) (520x390, 113Kb)Сказочный блинный салат ПЕНЕК (28) (520x390, 97Kb)

Готовила «пенёк» еще. Родные попросили сделать «на бис» 🙂

Сказочный блинный салат ПЕНЕК (2) (520x390, 133Kb)
Источник stranamasterov.ru/node/354194
 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Просмотров 709  

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *