-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 18179
 омментариев: 153382
Ќаписано: 194736


¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами

¬торник, 11 јпрел€ 2017 г. 16:38 + в цитатник

¬куснейший праздничный бисквитный торт с  профитрол€ми и €блочными розами. Ёто очень вкусный торт!

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (17) (620x465, 292Kb)

»нгредиенты:

Ѕисквит
  • яйцо куриное  7 шт.
  • —ахар  180 г
  • ћука  120 г
  •  рахмал  75 г
ѕрофитроли
  • ¬ода  250 мл
  • —ливочное масло  100 г
  • —оль  1 щепотка
  • —ахар  0,5 ч.л.
  • ћука  1 стакан
  • яйцо куриное  6 шт.
 рем
  • Ѕелок €ичный  2 шт.
  • —ахарна€ пудра  80 г
  • —метана 30% жирности  300 г
  •  акао  1,5 ст.л.
  • ¬ишн€ в€лена€
 
начинка
  • Ўоколад черный  80 г
  • ќрехи грецкие  100 г
  •  
 рем заварной
  • ∆елток €ичный  2 шт.
  • ћука  2 ст.л.
  • ћолоко  1 стакан
  • —ахар  0,5 стакан
  • —ливочное масло  200 г
  • Ћикер Ѕейлиз (Baileys)

ѕриготовление:

ƒл€ приготовлени€ бисквита отдел€ем белки от желтков. ѕервым делом белки взбиваем, постепенно добавл€€ чуть больше половины сахара,
до устойчивых пиков, отдельно взбиваем желтки с оставшимс€ сахаром добела.
ћуку просеиваем, смешиваем с крахмалом и ванильным сахаром.
—оедин€ем белки, желтки и мучную смесь, перемешиваем аккуратно лопаткой до однородной массы.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (3) (620x465, 155Kb)

Ѕерем разъемную форму, выстилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности, 25-30 минут.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (4) (620x465, 174Kb)

 орж вынимаем из формы, помещаем на решетку и даем полностью остыть.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (2) (620x465, 203Kb)

“еперь приступаем к приготовлению профитролей. —ахар, соль, воду, масло смешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипени€, и сразу же добавл€ем просе€нную муку. ќ гонь уменьшаем и варим пару минут, интенсивно помешива€, до тех пор пока тесто будет легко отдел€тьс€ от стенок. ”бираем тесто с огн€, даем тесту немного остыть и добавл€ем по одному €йца, тщательно вымешива€ тесто.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (5) (620x465, 241Kb)

— помощью кулинарного мешка отсаживаем маленькие булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. ¬ыпекаем при 180 гр. минут 20.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (7) (620x465, 229Kb)

¬ готовых профитрол€х сделать небольшие проколы, чтобы вышел гор€чий пар, оставл€ем их до полного остывани€.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (6) (620x465, 270Kb)

ј теперь приступаем к приготовлению кремов. ѕервым приготовим заварной крем. ∆елтки, сахар, муку растираем, добавл€ем молоко, перемешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипени€, посто€нно помешива€ и варим до загустени€. ”бираем с огн€, кладем масло и еще раз перемешиваем до однородной массы.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (8) (620x465, 194Kb)

ѕока заварной крем остывает, приступаем к приготовлению белкового крема .Ѕелки взбиваем, постепенно добавл€€ половину сахара, ванильный сахар, в устойчивую пену. ќтдельно взбиваем сметану с оставшейс€ половиной сахара. Ѕелки и сметану соедин€ем, добавл€ем порошок какао и аккуратно перемешиваем ложкой.  рем готов.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (9) (620x465, 193Kb)

¬се готово и мы приступаем к сборке торта. ѕервым начин€ем профитроли заварным кремом, дл€ этого срезаем у них верхушки, заполн€ем середину кремом, в центр помещаем в€леную вишню, сверху накрываем срезанной крышечкой.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (10) (620x465, 235Kb)

ѕолностью остывший бисквит разрезаем вдоль на два коржа, пропитываем их ликером Baileys ,хот€ можно и не пропитывать, так как этот бисквит не сухой, а нежный и имеет влажноватую структуру.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (11) (620x465, 223Kb)

 орж смазываем белковым кремом, посыпаем тертым шоколадом и измельченными орехами,
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (13) (620x465, 349Kb)

а на него выкладываем профитроли и размещаем близко друг к другу.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (12) (620x465, 264Kb)

—боку и сверху профитроли обмазываем белковым кремом, заполн€€ пространство между профитрол€ми, посыпаем тертым шоколадом и орехами. —верху, на слой из профитролей, кладем второй корж, и оставшимс€ кремом ровн€ем боковую поверхность торта. “орт отправл€ем на пару часов в холодильник.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (14) (620x465, 229Kb)

взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, ими покрываем торт,
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (15) (620x465, 158Kb)

в центр помещаем шоколадную корзинку, а в нее укладываем €блочные розы. Ѕока торта посыпаем миндальными лепестками и размещаем шоколадные дуги , а сверху располагаем шоколадные узоры.
 

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (16) (620x465, 278Kb)

√отово! ¬от и все, вкуснейший торт готов!

¬куснейший праздничный бисквитный торт с €блочными розами (1) (625x475, 320Kb)
 

»сточник  https://vpuzo.com/vypechka/torty/26014-tort-prazdnichnyy.html

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/торты
ћетки:  

ѕроцитировано 118 раз
ѕонравилось: 48 пользовател€м



ћожаева_»рина   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 јпрел€ 2017 г. 18:09 (ссылка)
—пасибо за рецепт! —уд€ по всему, должно быть вкусно)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
innes79   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 јпрел€ 2017 г. 21:01 (ссылка)
—пасибо!!изумлен!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
GRFinya   обратитьс€ по имени —реда, 12 јпрел€ 2017 г. 03:22 (ссылка)
≈ще раз внимательно прочитала рецепт и пон€ла, что больше можно ничего не готовить на праздничный стол...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
meiztan   обратитьс€ по имени —реда, 12 јпрел€ 2017 г. 06:44 (ссылка)
Ѕлагодарю красиво думаю что и вкусно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Kotenok_222   обратитьс€ по имени —реда, 12 јпрел€ 2017 г. 14:25 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
geryk   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 14 јпрел€ 2017 г. 17:19 (ссылка)
—пасибо, хотелось бы приготовить такой торт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку