Рождественские пряники Медовники. МК по росписи

Рождественские пряники Медовники. МК по росписи. Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!

3576489_3682051_720_1_ (640x480, 48Kb)

Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!

Медовники. Классическое тесто 
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто

Просеиваем муку, добавляем в нее все остальные ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Тесто должно быть мягким. Оставляем его на на сутки завёрнутым в плёнку. После этого берем приблизительно треть теста и снова вымешиваем. Раскатываем приблизительно  2-3мм слоем. Формочкой или по шаблону вырезаем разные фигурки. выкладываем на противень на расстоянии 1см. Печём в духовке при температуре 180 приблизительно 5-8 мин. После выпечки остужаем на ровной поверхности. И украшаем глазурью.

«Пушистая» глазурь 
1 белок
180г хорошо просеянной сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока (добавляем в конце смешивания)
1 столовая ложка крахмала без горки 
Все ингредиенты тщательно смешиваем и растираем в миске. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать . После высыхания крахмальная помадка выглядит нежно, воздушно почти как взбитые сливки.

Для того, чтобы изготовить корнетик для глазури автор настаивает на использовании  только настоящего целлофана. Возможно в этом есть смысл, хотя. возможно, что смысл заключается именно в том, чтобы искать свои собственные варианты… Мой собственный вариант — сделать такой «шприц-тюбик» из плотного полиэтилена и обклеить скотчем, который придаст носику необходимую жесткость.

Идеальный размер для корнетика 10х12см.

Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (1) (314x391, 14Kb)
Сворачиваем из выбранного материала конус
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (7) (314x400, 11Kb)
Наполняем его глазурью, сворачиваем и заклеиваем верх 
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (5) (314x381, 11Kb)
Оба верхних конца сгибаем к середине и хорошенько закрепляем
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (6) (314x371, 10Kb)
Очень аккуратно отрезаем кончик конуса, буквально чуть-чуть 
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (2) (314x312, 18Kb)
Выдавливаем равномерные линии и заполняем поверхность пряника сеткой
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (3) (314x347, 26Kb)
Подготовленную сетку заполняем отдельными точками соответственно выбранной схеме. Не забываем сверятся с рисунком! 
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи (4) (314x366, 27Kb)3576489_l90513 (600x450, 44Kb)3576489_mf_23483125_f4d1b69dd62391ade0791a01e1b5f189 (640x480, 101Kb)3576489_b923193_521e520604 (507x418, 75Kb)3576489_b923194_d9e15cbaac (507x344, 67Kb)

 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Просмотров 334  

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *