Грузинская кухня. Толма из виноградных листьев

 

Грузинская кухня. Толма из виноградных листьев. Хочу предложить вам приготовить к Новому году любимое блюдо нашей семьи. Толму из виноградных листьев я стараюсь приготовить к любому празднику. Это очень вкусное блюдо, которое не может не понравится) Главные составляющие толмы — это виноградные листья, обязательно мацони, мясо и рис. Если в вашем городе на рынке можно купить виноградные листья, очень советую приготовить эту вкуснятину) Принцип приготовления весьма простой, это те же традиционные голубцы, только без капусты)

О рецепте нам расскажет шеф-повар известного ресторана Giedrė Barauskienė

1347211729_tolma (700x458, 457Kb)news_one_photo_1_20120706001612 (500x350, 134Kb)padazsa (500x350, 144Kb)

Итак, для приготовления толмы нам понадобится:

  • Около 800 гр смешанного фарша: свинины с говядиной
  • Виноградные листья (можно свежие отварить или взять готовые, уже засоленные)
  • Рис — 1 стакан
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лук — 2 штуки
  • Кинза — 1 пучок
  • 1 банка мацони
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Вода — пол стакана

lapai ir sefas (500x350, 127Kb)

Берем фарш, добавляем в него пропущенные через мясорубку лук, киндзу и чеснок. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Рис промываем и добавляем в фарш, перемешиваем и добавляем пол стакана воды. Виноградные листья должны быть нежные и мягкие, если они жестковаты, их нужно отварить. Берем 1 листик, отрезаем хвостик и на его гладкую сторону кладем фарш, около 1-й чайной ложки. Заворачиваем как блинчик или голубец.

mesa zoles (500x350, 148Kb)mesa ant lapo (500x350, 133Kb)
Вот такие толмушечки должны получиться. Складываем их в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и варим до готовности.

paruosti (500x350, 129Kb)

К толме обязательно в соуснике подают мацони с чесноком. На 1 стакан мацони — 5-6 зубчиков толченого чеснока. Некоторые добавляют в мацони мелко нарезанный укроп, но я предпочитаю этого не делать)

Sefas (250x402, 99Kb)

Приятного аппетита! Это очень вкусно! Делайте целую норму и даже больше, толма улетает) А еще, огромное количество вкусных рецептов, рецепты с фото, из доступных продуктов, вы сможете найти на сайте «Вкусно.ру». Здесь можно найти все салаты и закуски для Новогоднего меню и удивить своих близких кулинарными шедеврами) Еще на сайте есть форум и кулинарная энциклопедия хозяйки, в которой очень много полезных советов и рекомендаций.

Грузинская кухня. Толма из виноградных листьев

 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Подпишитесь на новости "Вдохновлялочки Марриэтты"

 
Просмотров 219  

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.