Американский тыквенный пирог. Два рецепта

 

Удивительный рыжий цвет и потрясающий аромат…. Американский Тыквенный Пирог удивит вас потрясающим ароматом и нежным вкусом за чашечкой горячего чая или кофе) Рецепты от Rizhaya Milka

тыквенный пирог (555x385, 128Kb)американский тыквенный пирог (9) (700x525, 388Kb)

Ингредиенты
  • Мука (для теста) — 1,5 стак.
  • Масло сливочное (для теста) — 150 г
  • Сахар — песок (для теста — 1 ч.л., для начинки — 100 гр.) — 110 г
  • Тыква (для начинки) — 400-500 г
  • Коньяк (для начинки) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное (для теста — 1 шт, для начинки — 2 шт) — 3 шт
  • Молоко (или сливки, для начинки) — 4 ст. л.
  • Мускатный орех (молотый, для начинки (щепотка))
  • Имбирь (для начинки) — 0,25 ч. л.
  • Корица (для начинки) — 0,5 ч. л.
  • Цедра лимона (для начинки) — 0,5 шт

американский тыквенный пирог (2) (640x480, 167Kb)

Тыкву очистите от семечек, порежьте крупными дольками, уложите на противень и запекайте в течение часа на небольшом огне (я запекала при 100градусах). После этого тыкву остудите и протрите через сито или мелкую терку, чтобы получить однородную массу. Эту заготовку я делаю накануне вечером.

американский тыквенный пирог (3) (640x480, 155Kb)

Просейте муку, смешайте ее с ложкой сахара, щепоткой соли, размягченным сливочным маслом и 1 яйцом. Замесите тесто, слепите шарик, заверните его в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.

американский тыквенный пирог (4) (640x480, 145Kb)

Тем временем можно подготовить начинку для нашего пирога. В тыквенное пюре добавьте, коньяк, молоко или сливки, сахар и желтки.

американский тыквенный пирог (5) (640x480, 188Kb)

Добавьте мускатный орех, имбирь (у меня был свежий, я натерла его на мелкой терке), мелко натертую цедру лимона и корицу. Все тщательно перемешайте до образования однородной массы. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в подготовленную тыквенную массу. Масса получится жидкой, пусть Вас это не пугает.

американский тыквенный пирог (6) (640x480, 151Kb)

Достаем наше тесто из холодильника и распределяем его по смазанной маслом форме. Форму лучше брать разъемную, вынимать удобнее будет.
американский тыквенный пирог (7) (640x480, 129Kb)

Сверху выливаем нашу начинку и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. После убавляем жар до 100 градусов и продолжаем выпекать еще 30 минут.

американский тыквенный пирог (8) (640x480, 258Kb)

Вынимать надо, когда тесто и верх пирога хорошо зарумянятся.
Вот так наш тыквенный пирог выглядит после выпекания.
Пирог остужаем, вынимаем из формы и наслаждаемся потрясающим ароматом и нежным вкусом за чашечкой горячего чая или кофе!

американский тыквенный пирог (1) (300x300, 43Kb)

тыквенный пирог (555x385, 128Kb)

ВТОРОЙ РЕЦЕПТ

Для приготовления тыквенного пирога нам понадобятся:

  • 500 гр. тыквы;
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана сахара;
  • 4 яйца;
  • 60 гр. сливочного масла;
  • 1 ч.л. ванили;
  • немного корицы
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
  • ½  ч. л. тертого имбиря.

Способ приготовления:

Тыкву нарезаем кубиками и затем измельчаем в блендере до однородной массы, затем разбиваем туда яйца и добавляем 50 гр. сливочного масла. Отдельно в другой емкость смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и специи. Далее соединяем все ингредиенты и тщательно взбиваем их миксером. Разогреваем духовку до 180-200 С, выкладываем получившуюся тыквенную массу на противень и ставим в духовку. Выпекаем пирог 40 минут, проверяем его готовность, если же он внутри еще сыроват, то держим еще 5-10 минут. Готовый тыквенный пирог можно полить сливками, что сделает его вкус еще более нежным, но, поверьте, он и так получается очень вкусным.

 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Подпишитесь на новости "Вдохновлялочки Марриэтты"

 
Просмотров 180  

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.