Овощная корзинка — вкусный праздничный рецепт

Овощная корзинка — вкусный праздничный рецепт, который можно использовать именно сейчас, в сезон баклажанчиков.

Овощная корзинка - вкусный праздничный рецепт (596x516, 264Kb)

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Морковь — 500 гр
  • болгарский перец — 3 шт
  • луковицы — 2 шт
  • зеленый лук,
  • петрушка,
  • кинза,
  • 3 зубчика чеснока,
  • грецкие орехи,
  • специи — хмели сунели ,
  • соль и перец.

Приготовление:

1) Разрежьте баклажаны на тонкие ломтики вдоль по длине и обжарить;

2) Морковь натереть на крупной терке и потушить на растительном масле, Добавить мелко нарезанный нарезанные лук и зелень;

3) Нарезать мелко нарезанный перец и также добавить в морковь,

4) Несколько долек обжаренного баклажана и пару веток зеленого лука оставить для украшения корзины.

Остальные баклажаны поделить вдоль по длине и добавить в тушеную морковь, добавить оставшиеся ингредиенты: орехи проведенные через мясорубку или в блендере, чеснок, приправы, зеленый лук, соль и перец. Хорошо все перемешать. Положить готовый салат на большую тарелку, придать форму корзины. 

Украсить в виде плетенки баклажанами и ветками зеленого лука или ломтиками огурца . Сверху же украсить цветочками из овощей на ваше усмотрение.

 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Просмотров 416  

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *