Рецепт курицы терияки. Вкус Японии на вашем столе
Одно из самых популярных блюд японской кухни — курица терияки, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Сладкий и насыщенный соус терияки придает куриному мясу уникальный вкус и аромат. В этой статье мы поделимся простым и вкусным рецептом курицы терияки, который вы сможете легко приготовить дома.
Курица терияки — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Попробуйте этот рецепт и насладитесь атмосферой японской кухни прямо у себя дома! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для курицы:
- 500 г куриного филе (грудка или бедро)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 см корня имбиря (по желанию)
- Зеленый лук для подачи (по желанию)
- Семена кунжута для подачи (по желанию)
Для соуса терияки:
- 100 мл соевого соуса
- 50 мл мирина (сладкое рисовое вино)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка рисового уксуса (по желанию)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (по желанию, для загустения)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка курицы
- Куриную грудку или бедро промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте курицу на кусочки среднего размера (примерно 3-4 см).
Шаг 2: Приготовление соуса терияки
- В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар и рисовый уксус. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите соус, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Если вы хотите загустить соус, разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в соус. Варите еще 1-2 минуты до загустения.
Шаг 3: Обжарка курицы
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Если вы используете чеснок и имбирь, мелко нарежьте их и добавьте в сковороду. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически переворачивая.
- Когда курица почти готова, добавьте соус терияки и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока курица не пропитается соусом и не станет полностью готовой.
Шаг 4: Подача
- Готовую курицу терияки выложите на тарелку.
- По желанию, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.
- Подавайте с рисом или овощами на гарнир.