-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћарриэтта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 17530
 омментариев: 152399
Ќаписано: 192684

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:42 + в цитатник

¬ сети можно найти огромное количество разных рецептов приготовлени€ творога в домашних услови€х. ѕользователь —траны ћастеров јле-на предлагает нам один из самых простых и, на мой взгл€д, лучших рецептов, так как в этом варианте творог готовитс€ в духовке. Ќе нужно сто€ть над кастрюлей и следить за молоком, отступив на минутку, отмывать пригоревшую плиту. ≈сть еще совсем простой вариант приготовлени€ творога, при котором кефир замораживают, затем откидывают на марлю размораживатьс€, и получают творог. Ќо автору нравитс€ все же с термической обработкой.... » мне тоже)

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (8) (520x390, 104Kb)

јвтор делала творог из кефира 3,2% - 800 гр и сметаны 20%- 400 гр.

≈ще можно сделать из:

- 1 литр кефира + 0,5 сливок 10%

- 1 литр молока+ 05 кефира

≈сли вы хотите получить обезжиренный творог, то использовать можно только кефир 

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (1) (520x390, 107Kb)

—мешиваем кефир и сметану

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (2) (520x390, 68Kb)

—тавим в разогретую духовку при температуре 150 гр на 45 минут

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (3) (520x390, 120Kb)

¬ынимаем и даем отста€тьс€ 10-15 минут

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (4) (520x390, 77Kb)

«атем отбрасываем на марлю в 2 сло€ и подвешиваем, чтобы стекла сыворотка

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (5) (520x390, 94Kb)

»з перечисленного количества продуктов получаетс€ ~ 300 гр творога и 500 сыворотки

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (6) (520x390, 108Kb)

ѕопробуйте!
ƒелаетс€ быстро и получаетс€ очень нежный и вкусный творожок. » главное без вс€ких вредных добавок

 ак сделать домашний “¬ќ–ќ√ (7) (520x390, 104Kb)

»сточник stranamasterov.ru/node/328274    ¬дохновл€лочки от ћарриэтты

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я рецепты/конфеты,печенье,десерты
 ”Ћ»Ќј–»я рецепты/кулинарные полезности
ћетки:  

ѕроцитировано 287 раз
ѕонравилось: 91 пользовател€м



Ћефлик   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:51 (ссылка)
ћариэтта, а из магазинных продуктов получитс€ что-нибудь путЄвое?
я как-то порывалась сделать творог, но несколько по другому рецепту, но тоже с
термообработкой (на газу, не в духовке), мне девочки знакомые отсоветовали, утвержда€,
что молоко дл€ таких целей нужно исключительно деревенское, "из под коровки".
 ак ¬ы считаете?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:56ссылка
 ак пишет автор, делает она все из магазинных продуктов...
ѕерейти к дневнику

молоко дл€ таких целей нужно исключительно деревенское, "из под коровки

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 04:44ссылка
Ќельз€ делать творог из магазинного молока! —ледите за своим здоровьем! Ќе нужно переделыввать то, что уже переделано...
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 09:34ссылка
¬от оп€ть € в замешательстве.... Ќу, таки что же делать? ¬ернее, из чего? ¬едь если купить у бабульки, котора€, к примеру, у станции метро или на рынке продает в пластиковой бутылке молоко, утвержда€, что оно домашнее, получитс€ из такого?
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 10:53ссылка
—овершенно верно
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 13:16ссылка
я своим дет€м ( когда были маленькие) делала из кефира ( он тогда в стекл€нных бутылках продавалс€),тоже на газу и хорошо получалось. »з 0,5 л получалось где то 100г творога. »з современного не делала.Ќо думаю что можно.“олько молоко нужно не долгоиграющее,а из м€гких пакетов,пастеризованое.Ќо наверное лучше и быстрее из кефира ( тоже из м€гких пакетов).
ѕерейти к дневнику

—реда, 30 ќкт€бр€ 2013 г. 21:24ссылка
ћарриэтта, молоко берите в м€гких полиэтиленовых пакетов. ¬сегда беру 2 пакета (можно добавить кефир, оп€ть же из м€гких пакетов) и ставлю на кухне. Ѕольше люблю только когда само скиснет, увидите творог отдел€етс€ от сыворотки. «атем на дуршлаг кладу марлю и все выливаю. —ыворотка стечет- творог останетс€. ѕолучаетс€ очень нежный "живой" творог.
Ћ»“≈–ј“”–Ќјя   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:55 (ссылка)
„то, овощи закончились?))))))) ѕривет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:56ссылка
ѕривет) Ќет, не закончились, щас иду))) ¬ыздоровела?
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 11:59ссылка
Ќе то, чтобы... Ќо значительно лучше. Ќекогда болеть)))
ƒерев€нко   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 12:24 (ссылка)
ј вот как € делала творог. ѕодоили корову и поставили молоко, что бы скисло.ћожно добавить корочку хлеба, дл€ этой цели. ѕотом на тЄплую плиту.ћолоко свернЄтс€. —ыворотка сверху, а створожЄнна€ масса остаЄтс€ на дне.ѕроцеживаем через марлю и подвешиваем эту массу дл€ стекани€ сыворотки.—ыворотка стечЄт и в марле останетс€ творог.
ѕростите, но € не понимаю,почему не купить готовый творог, зачем делать самим?Ёто не дешевле и не безопаснее.≈сли вы считаете,что безопаснее делать творог самим , то это не так.¬едь и кефир и сметана тоже покупные.¬ы уверены, что они качественные? “огда почему творог должен быть некачественный?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 17:45ссылка
ѕотому что не у всех есть возможность купить хороший творог. я вот несколько раз покупала в магазине - то сухой, то кислый. ј на рынке брать опасаюсь - не уверена в том, что поставщики творога добросовестно относ€тс€ к санитарным нормам. ќдно дело, если ты покупаешь молочку у знакомых фермеров, проверенных годами, тогда можно и не заморачиватьс€ - купить творог и все.
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 18:53ссылка
аграфена_31, ƒа! Ёто всЄ объ€сн€ет.Ќо мы посто€нно рискуем покупа€ в магазине и на рынке.пирожки.булочки,пирожное. мороженое.“от же хлеб.≈го выпекли,на лотки выгрузили,в машину погрузили.ƒо магазина везли, там грузчик из машины перенЄс в подсобку,из подсобки на тележку и в зал на стеллаж.» сотн€ людей шли мимо одетые.–азве убережЄшьс€?
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 13:19ссылка
Ёто в основном дл€ детей делают.ѕотому что в магазине то творожный продукт ( с пальмовым маслом),то вообще неизвестно из чего сделано.ј так хоть и покупной,но все же кефир или молоко.—ама знаешь из чего делаешь.Ќу и теплова€ обработка тоже.
„еловекозависима€   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 12:33 (ссылка)
€ уже пол года делаю таким образом дл€ сына творог(замораживаю, а потом размораживаю магазинный кефир). творог получаетс€ удивительно нежным и не сухим.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 06:58ссылка
» € так готовлю творог - мне нравитс€.
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 10:28ссылка
я тоже. “ворог нежный, портитс€ не быстро и очень удобно то, что можно в морозилке держать кефир впрок.
tanza   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 13:57 (ссылка)
ј € делаю в мультиварке. 2 л кефира (3,2 %) и 1 л молока (3,2%). —тавлю на режим молочна€ каша и через 25 минут, немного остудив, можно откидывать на марлю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 14:19ссылка
tanza, —кажите, а какой при этом выход творога? —колько получаетс€?
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 12:52ссылка
“очный вес не знаю, не взвешивала, но получаетс€ довольно много,думаю граммов 700-800.
Afina_ls   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 07:31 (ссылка)
ћарриэтта, большое спасибо за еще один вариант приготовлени€ творога! ѕроцитировала.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“имашева   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 08:39 (ссылка)
—пасибо всем!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Kosareva_Liudmilf   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 09:02 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт!!! ј молоко деревенское, хоз€йки на продажу ну очень сильно балуют, да так что не поймешь что пьешь.  ругом замкнутый круг, так что буду делать из магазинного молока.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
хвоинка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 10:00 (ссылка)
»з замороженного кефира у мен€ не получилс€ творг.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 15:00ссылка
получаетс€ типа сметанки-это по диете ƒюкана или системе -60
Teika   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 10:58 (ссылка)
≈сли боитесь магазинного молока, покупайте стерилизованное. ≈го, по крайней мере, нельз€ приготовить из сухого или некачественного.
Ћибо берите детское молоко, рассчитанное дл€ прикорма детей 8-9 мес€цев. ќно точно хорошее.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 15:11 (ссылка)
—пасибо большое!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 16:03 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
iia1950   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 17:12 (ссылка)
я делаю творог из кефира,который получилс€ от переработки деревенского молока молочным грибом ј сам процесс -в мультиварке,получаетс€ без проблем нежный и вкусный
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬јЋ≈Ќ“»Ќј-1945   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 21:14 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
reavto   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 21:58 (ссылка)
’ороша€, кстати, штука - домашний творог. Ќатуральный продукт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»ваненко_ќльга   обратитьс€ по имени —уббота, 12 ќкт€бр€ 2013 г. 14:04 (ссылка)
ƒеффчонки,вас послушать,то можно умереть с голоду-"есть вредно,от этого умирают"по€вилась масса фермерских прилавков на рынках,непосредственно от производител€,или там же хоз€йки реализовывают свою продукцию,у них,как правило, посто€нные покупатели и даже присылают и принимают, смс,можно договоритьс€,в ћоскве примерно так,а если живу в  ишинЄве,то на рынке у посто€нных поставщиков всю с/х продукцию приобретаю, пообщайтесь со знающими людьми,всЄ расскажут и посоветуют.Ќу если совсем лениво,тогда супермаркет,берите творог с большим % жирности,не ошибЄтесь, и не убеждайте себ€ и других в том,что вс€ пищева€ промышленность призвана травить вас.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IBSH   обратитьс€ по имени —уббота, 12 ќкт€бр€ 2013 г. 21:55 (ссылка)
“ворожок домашний - это вкусно, но хочетс€ заметить, что обезжиренный всЄ-таки нужно делать из пахты, а кефир - 2,5 % жирности, бывает правда и 1%. » напомнить, что сыворотка -это тоже очень полезный продукт, не об€зательно выливать, хорошо подходит и дл€ дрожжевого теста.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јноним   обратитьс€ по имени —реда, 16 ќкт€бр€ 2013 г. 11:46 (ссылка)
из 4 литров деревенского молока выходит 1 кг творога и сметанка сниметс€. молоко от хоз€ев на рынке надо пробовать.вкус-то ведь при вас,если что-то не так.то и не покупать. а из магазинного молока ну какой может быть творог-одно название.там ничего полезного и нет уже.особенно.если молоко восстановленное.тогда уж лучше упить творог магазинский(хрен редьки не слаще,что там что там добавки)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник    |    Ќе показывать ветку
ѕерейти к дневнику

—реда, 16 ќкт€бр€ 2013 г. 12:30ссылка
јноним, ƒа они опасаютс€, что деревенска€ хоз€йка недостаточно чиста€.»менно так расшифровываетс€ фраза что хоз€йка может быть не соблюдает "санитарные нормы".ƒеревенска€ хоз€йка гораздо чище, чем работницы молокозавода, которым на эти самые санитарные нормы плевать.» молоко на молокозаводах само не растЄт, а его с ферм привоз€т, а Ќа фермах вы в до€рках уверены? Ѕыла стать€ однажды, как до€рка пр€мо из бидона с молоком умывалась.
’оз€йка идЄт доить корову и тЄпленькой водичкой еЄ вым€ обмывает и чистой тр€почкой вытирает.ј потом доит.≈й волей-неволей надо санитарные нормы соблюдать, что бы молоко не скисло. ј если она принесла молоко продавать на рынок, то на рынке об€зательно берут пробу в лаборатории и если в молоке обнаружат какие-то бактерии, то разрешение на продажу не дадут.» с творогом покупным та же истори€.“ак что,если вы хотите сами сделать творожок, то смело покупайте у хоз€йки на рынке деревенское молоко.—творожите ,его,откиньте на марлю и т.д. ¬от и будет у вас домашний творог.≈сли вы это делаете из соображений "соблюдени€ санитарии" , то € вас успокою. Ќикакие "санитарные нормы" на предпри€ти€х не соблюдаютс€.»сторий масса ,рассказывать не буду, а то вы вообще покупать магазинские продукты перестанете.
лучик_ф   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2013 г. 17:33 (ссылка)
 ак здорово и просто !!! —пасибочки !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку