Рыбная запеканка со сметаной
Рыбная запеканка со сметаной. Рецепт.
Рыбная запеканка со сметаной
Ингредиенты:
- 800 г рыбного филе
- 500 гр. картофеля
- 250 гр. грибов.
- пару луковиц
- пару морковок
- 3 сваренных в крутую яйца
- мука
- растительное масло
- соль, перц
Для соуса:
- 1ст сметаны
- 2ст.л муки
- 5огр. сливочного масла
- соль
- 1-1,5 ст. воды
Приготовление:
1.Филе нарезать небольшими кусочками,посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
2. Нарезать и обжарить грибы и картофель.
3. Выложить в глубокую форму в такой последовательности: рыба, нарезанные кружочками яйца, грибы, картофель.
4. Соус: муку обжарить в сливочном масле, добавить сметану, посолить.
5. Залить все соусом и запечь в духовке.
Для более пикантного вкуса в это блюдо можно добавить лук, морковку и твердый сыр: лук и натертую на крупной терке морковку обжарить вместе с грибами, а сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку за 5 минут до готовности. Он должен запечься и образовать красивую румяную корочку.
Эту запеканку можно сделать и диетической: все ингредиенты выкладывать сырыми, не обжаривая, залить соусом из взбитого яйца с молоком. Запекать сначала под закрытой крышкой 20 минут, затем крышку снять, посыпать сыром и запечь до румяной корочки.
Приятного аппетита!