Царский яблочный пирог

Царский яблочный пирог. Я бы назвала его «восхитительным». Нежное рассыпчатое тесто с сочной начинкой и ароматом яблок. Диетам тут точно не место…

царский яблочный пирог (7) (480x297, 54Kb)

Ингредиенты:
Для теста:
85 г сливочного масла
1 яйцо + желток
1 столовая ложка сметаны или майонеза
1,5 стакана муки
¼ стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя
Соль на кончике ножа

Для крошки-посыпки:
1+ ¼ стакана муки
12 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя
115 г сливочного масла
1 пакетик ванили

Для начинки:
900 г яблок
60 г сливочного масла
1+¼ стакана сахара
¾ стакана жирной сметаны
2 яйца + белок
1 пакетик ванили

Приготовление:

Для теста в миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль: Добавить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть массу между ладонями: Добавить яйца, сметану и замесить тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник: Для крошки соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль Влить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник: Для начинки яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками: Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5-7 минут: Отдельно взбить яйца, сахар, сметану, муку: Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы: Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Полученной начинкой наполнить тестяную выемку: Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями. Равномерно посыпать поверхность начинки: Поместить в духовку при 180 градусах: Пропекать около 50-55 минут: Полностью остудить и освободить от формы:

царский яблочный пирог (1) (320x214, 21Kb)царский яблочный пирог (2) (320x214, 19Kb)
царский яблочный пирог (3) (320x214, 10Kb)царский яблочный пирог (4) (320x214, 15Kb)
царский яблочный пирог (5) (320x214, 16Kb)царский яблочный пирог (6) (320x214, 15Kb)
царский яблочный пирог (8) (320x214, 16Kb)царский яблочный пирог (9) (320x214, 18Kb)
царский яблочный пирог (10) (320x214, 14Kb)царский яблочный пирог (11) (320x214, 15Kb)
царский яблочный пирог (12) (320x214, 12Kb)

царский яблочный пирог (13) (320x214, 21Kb)
царский яблочный пирог (14) (320x214, 13Kb)царский яблочный пирог (15) (320x214, 16Kb)

 

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Просмотров 297  

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *