Вы любите тирамису? А ведь это один из наиболее популярных десертов во всем мире, существованию которого уже более 500-т лет) Тирамису дословно переводится, как «вознеси меня» и перевод соответствует действительности), можно вознестись до небес от наслаждения вкуса. Только… я так и не поняла, торт это или пирожное) Да какая разница, это ведь вкуснотища! Это сливочный сыр маскарпоне, это сухое пористое печенье савоярди, бисквитное и нежное, пропитанное алкоголем, это кофе, сахар, яйца и какао-порошок.
Я предлагаю вам приготовить этот вкуснейший итальянский десерт из крема на основе сыра маскарпоне и печенья савоярди. Предварительно, печенье необходимо обмакнуть в кофе. Также вы можете ароматизировать эспрессо ликером Амаретто или коньяком. Это очень вкусный десерт, приготовьте его обязательно.
Ингредиенты:
Сыр Маскарпоне 100 гр Печенье савоярди 10 шт
Яйцо куриное 1 шт Сахарная пудра 25 г
Кофе 2 порции Какао 1 ч.л.
Мята свежая — 1 веточка
Сварить две порции кофе эспрессо. Вылить в широкую миску и поставить остывать.
Тем временем займемся кремом. Отделит белок от желтка. В желток всыпать сахарную пудру.
Интенсивно перемешать. Затем поставить на водяную баню и подержать до загустения, постепенно помешивая.
Затем добавить маскарпоне комнатной температуры. Хорошо перемешать.
Белок взбить отдельно со щепоткой соли. И добавлять в крем буквально по ложке. Аккуратно перемешать. Затем накрыть пленкой и поставить крем в холодильник на минут 15-20.
Теперь берем печенье, одной стороной опускаем в остывший кофе. После чего кладем в посуду, в которой вы готовите тирамису.
Затем опять печенье, пропитанное кофе.
После — опять слой крема и так до конца (делайте слоя два-три). Готовый десерт поставьте на ночь в холодильник.
Перед подачей посыпьте сверху какао-порошком через мелкое сито.
Рецепт «Тирамису» готов, приятного аппетита 😉
Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
