Зеленый ткемали. Рецепт кислого соуса из слив
Зеленый ткемали. Рецепт кислого соуса из слив.
Ингредиенты (выход до 3,2 л)
- 3 кг зеленых (недозрелых) диких слив или алычи.
- 1 большая головка чеснока,
- 150 г свежей зелени кинзы (кориандра),
- 240 г свежего укропа,
- 60 г свежей мяты болотной,
- 60 г кондари (летний чабер) — по желанию,
- 4 зеленых стручковых перца (можно заменить молотым красным перцем),
- 50-80 г сахара (в зависимости от кислоты слив),
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт смотрите на сайте: https://gruzinskaya-kuhnya.ru/zelenyiy-tkemali-retsept-kislogo-sousa-iz-sliv/
